執著、2019.11.25 回答

老醋花生米

主料：花生米、燻幹

調料： 醋、糖、鹽、白胡椒粉、香菜

做法：

1。 將花生米炸熟，涼涼。

2。 燻幹切成與花生米相近大小的丁，在開水鍋中焯一下。

3。 碗中放入醋，少量糖、鹽和白胡椒粉，將花生米和燻幹放入，攪拌。

4。 香菜切小段置於花生米上面。

要點：醋要多，要沒過花生米，而且最好用陳醋，糖、鹽和白胡椒粉都要少，有一點兒隱隱的味道即可。

特色：花生米酥脆，醋香濃郁。同時還是很好的健康食品。

心力交瘁2007.05.20 回答

你好！

醋用白醋，花生用老的。

僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。