匿名使用者 2017-01-14

小蜜蜂形饅頭

材料

麵粉    多

南瓜    中

黑芝麻醬    少

菠菜汁    少

酵母    少

溫水    中

做法

1。 蒸好南瓜，涼涼。少量的麵粉加溫水和酵母發酵；蒸好的南瓜碾碎，加麵粉和酵母，少量溫水發酵。黑芝麻醬，少量的菠菜汁分別加酵母溫水發酵。

2。 當面醒好以後，就可以把一大半南瓜的黃色麵糰壓成一釐米厚的長方形麵皮，一大半黑色麵糰壓成稍薄一點的同樣長寬度麵皮。一層黃色一層黑色疊壓3層黃色兩層黑色，可以抹少量水，幫助面粘結。

3。 把疊壓好的黃黑麵塊切成長方形立方體，塑型制蛋型饅頭。黃色麵糰做成小饅頭型待用，直徑跟長方體的寬度保持一致。

4。 開始塑型，粘結好黃色饅頭跟黃黑麵團，連線處用白色條狀面裹好。白色面搓好小球，壓扁粘在蜜蜂的頭部（黃色饅頭）上面粘黑色的眼睛。菠菜汁的麵糰做翅膀，粘在白色脖頸下方，可以用圓的粉條做觸角，插在頭部，頂端插上白色或者黃色的小球。小蜜蜂成型，等待二次發酵。

5。 發酵好的蜜蜂放進蒸鍋，大火蒸12分鐘，小火3分鐘，幾分鐘以後，面的外面沒有水汽就可以開蓋了。