帥帥聊數碼 2022-01-06

豬肚有花紋肯定是在洗滌過程中染色了。

豬肚上有紋路不但正常，而且紋路越深的肚子越好，因為肚子就像氣球，吹的越大，消的時候紋路越深，豬吃的越多，消化了就紋路越深，一般喂飼料的肚子沒多少紋路，熟食豬紋路才深，所以選豬肚要選大的紋路深的。

豬肚最好吃的家常做法

首先把生薑切片，把處理乾淨的豬肚放入鍋中焯水，放入生薑和料酒鍋開後撇去浮沫，撈出清洗乾淨，放入高壓鍋中，放入薑片和漫過食材的涼水，放入兩勺鹽，少許料酒去腥，蓋上鍋蓋燒到上汽後改中小火燒20分鐘。

時間到時撈出豬肚，從中間切開，片成肚片。鍋中燒上開水，鍋開後放入青紅椒燙20秒撈出備用。熱鍋倒油，先放入薑片爆香，放入肚片和青紅椒片翻炒，放入料酒鍋邊淋入去腥。

再放入一勺食鹽、一勺味精繼續翻炒入味，再淋入少許水澱粉勾芡，再淋入少許芝麻油增香，美味即成。一盤爽口鮮美的青椒豬肚就做好了。