怎樣熟制貉子皮 急!!!

  • 作者:由 匿名使用者 發表于 詩詞
  • 2022-06-20

怎樣熟制貉子皮 急!!!852老黑 2008-01-20

(1)把500g乾的動物皮浸泡在水桶裡到軟(約需3~5天)。

(2)取出變軟的皮,攤在平板上,毛面朝下,用剷刀把皮上附的肉和油 剷除乾淨。然後取300g飽和石灰水,加入50g硫化鈉,攪拌均勻,製成脫毛液。用刷子蘸取脫毛液,刷在皮板毛根部,刷時儘量均勻。然後把皮子對摺,約經3~4小時,皮上的毛很容易脫落,這時用鏟子把毛完全脫去。

(3)脫毛後立即將皮放在流水中沖洗,除去絕大部分石灰、硫化鈉,再在水裡浸泡1~2天。

(4)備一隻鐵鍋,加入飽和芒硝溶液約2L,略加熱使溶液溫度保持在40℃左右。從清水裡取出皮子,擰乾後放入鍋中。用手不斷地揉皮,等它基本“吃飽”了芒硝後取出,晾乾,約半小時後再進行第二、第三次“吃硝”,方法跟第一次相同。500g幹皮約可“吃掉”250g硝。把吃硝後的皮晾乾後除去皮上的浮硝。

(5)另備一隻鐵鍋,加入500g清油(不會全部用完),加熱使油溫保持在40℃左右。把“吃硝”後的皮放入溫油中,用手不停地推拉,使油跟皮不斷接觸、均勻地滲入皮板裡。“吃足”油後,把皮晾在木棒上,使它自然陰乾。

怎樣熟制貉子皮 急!!!xurong1203 2008-01-20

想自己弄的話很複雜,建議你直接拿到河北棗強,那裡有專門熟制皮草的。熟制費用不是很高——-不要找街頭店面的,自己去市場上找那些賣皮草的人,多找幾個談價錢。

怎樣熟制貉子皮 急!!!網友cf25a15f1 2008-01-20

1、找個大鐵鍋

2、放一鍋水

3、煮開後放入什麼什麼皮

4、煮熟撈出即可

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