優秀答題王 2021-10-02

付費內容限時免費檢視

回答

天陰著，秋風就夾著秋雨星兒肆意的捲起來了。秋風起時，就是吃羊肉的時節到了。周圍有人說道，這吃羊肉的習慣都是跟著我給鬧的，有時間不吃頓肉抓就饞，不吃碗羊肉泡饃就饞，反正，那意思是都讓我給慣成‘灰太狼’了，見不得羊跑，聞不得羊肉香。昨天，說了一頓酸菜魚把個美女拉下了水，俺們讓美人成了近朱者赤，今天呢，俺們又因羊肉而近墨者黑。這次燉羊肉我用了電壓力鍋，因為，馬上就要吃的，沒時間小火慢燉。要用青蘿蔔燉羊肉，一來是青蘿蔔呢能吸味，能吸油，能去腥。二來，剛下市的青蘿蔔生吃雖辣，可是燉軟了，就特別的好吃。人常說：青蘿蔔生開熟補，開，是隻能開胃，去膩，消食。補就不用多言了，青蘿蔔和羊肉相配著，再合適不過。燉出的湯清爽清香不油膩，而且，羊肉的羶味也被恰到好處的遮了過去，口味好的很。除去羊肉羶味的辦法很多，這次燉羊肉我加了陳皮和老薑還有草果，這些材料都是可以去羶的。如果是羶味很重的羊肉，要先用花椒水泡一下為好，不過，話又說回來了，這羊肉要是不羶一點的話，那就不是羊肉了。吃完羊肉喝茶最好，去去油膩，我愛喝普洱茶。有時候也喝花茶的。還有時候很愛喝伏茶，釅釅的泡一杯子來，喝著很是舒服。 吃羊肉喝伏茶也是西北的特色之一。今早上吃了塊月餅，第一口下去，我的天，甜的都不像了！怪不得大家都自己做月餅呢。青蘿蔔燉羊肉青蘿蔔燉羊肉的做法 青蘿蔔燉羊肉怎麼做才好吃原料：羊前腿肉、青蘿蔔、陳皮、香葉、洋蔥、草果、大料、老薑、青花椒粒、胡椒粒、小茴香。做法：1、羊肉切成塊。冷水上鍋，開大火燒開；2、煮開後，會有血沫子和雜質浮出，一定要撇乾淨；3、用調料袋將香葉、大料、青花椒粒、胡椒粒、小茴香包住，洋蔥、陳皮、草果一起放進湯鍋內，不開火，蓋蓋燜15分鐘；4、青蘿蔔切成塊，放入電高壓鍋內，將羊肉連湯帶調味料一起倒進鍋內，定時40分鐘，即可。開鍋後，撒點鹽，就可以了。