匿名使用者 1級 2008-11-04 回答

如果是家用做菜，可以購買限鹽勺，2克標準的，很多超市都有售賣。這樣在做菜的時候，就可以避免鹽放得過多，烹調之前先看一下此次就餐人數，計算一共可以用多少鹽，統籌安排。

如果是具體的要用幾克鹽、幾克味精及幾克澱粉等，可以購買一個電子廚房秤，它可以用於烹飪時精確計量使用食物原料的重量的一種工具。

擴充套件資料：

廚房秤的材質大致分別為外殼和內部材質，首先對於外殼來說，不同價位不同品牌的廚房秤會用1次材料和2次材料，一般來說，外表如磨砂一般摸起來凹凸不平、有顆粒感的廚房秤多為2次材料製作，價格也普遍比一次材料所製成的電子秤低廉。

而支架的材質，則分為鋁製或是鐵製。建議挑選鋁製支架，能夠為廚房秤起到更好的保護作用。對於質量較小的廚房秤來說，精準度是使用者挑選的時候需要重中之重考慮的地方。

一般來說，廚房秤的精準度是其量度的五分之一，也就是說，如果精準度是0。1克的話，就是0。5克起稱的，誤差範圍在正負0。3克內。市面上大部分的廚房秤最大稱重量都是3千克，還有極少數是達到5千克的。可以根據自己所需要的精準度和量度，進行自由挑選。

參考資料來源：百度百科-廚房秤

人民網-鹽放多了，如何補救

匿名使用者 1級 2008-11-04 回答

科學的來說一日每人的食用鹽量是4克左右，一個啤酒蓋大概是4克多。

分析：

1。 用鹽將一個啤酒瓶蓋平平地裝滿，是4克左右，瓷勺一平勺約為18克，瓷勺一平勺醬油相當於食鹽3克，咖啡勺一平勺食鹽約為3克，一小撮（用三個手指尖）食鹽為2～3克，可根據需要和具體情況選用。

2。

3。 其實，我們說每日5克鹽，指的是總量5克，包括炒菜時放的鹽和常規食物中所含的鹽。

4。 平常炒菜時放入4克就足夠，也就是早、中、晚三餐炒菜時放的鹽的總量不應該超過一個啤酒瓶蓋。

5。 而剩下的1克鹽在天然的常規飲食中隱藏著，不需要炒菜的時候放進去。

匿名使用者 1級 2008-11-04 回答

寫的那些要用幾克鹽，幾克味精，幾克澱粉，味道也只是相對準一點。鹽和味精這些調料都是自己估計的啊！可以邊放邊試一下味道的，如果每個廚師都把調料稱一下的話，那做一個菜客人不是要等半天了！菜做的多了鹽味精什麼的大概都知道放多少了，俗話說熟能生巧。你說呢？

匿名使用者 1級 2008-11-04 回答

這是一個經驗的問題，不是說做每一道菜都要照著上面說的具體到幾克。你可以想想，那些大廚在做菜的時候，他能說出他放了多少鹽，或者味精等等。還有在做菜的時候哪有時間去稱這些。

書上或者網上的這種方法，只是針對新手在做菜的時候給個大概的指導。具體是要根據自己的口味來做，還有原料的搭配。自己想怎樣的搭配都可以。調味可以先淡一些，而後再逐步的加，知道自己滿意為止。

匿名使用者 1級 2008-11-05 回答

超市裡有這種調料的小勺子買，從小到大很齊全，用起來很方便的。