蒸雞蛋能放醋嗎
蒸的時候一定要水開以後，水冒熱氣以後，再把蛋液放入蒸鍋隔水蒸，先大火再轉小火，大概1、2分鐘後就可以轉小火了，蒸鍋的蓋子一定要留縫，不要蓋嚴實了，邊蒸邊跑氣，這樣蒸出來的蛋羹不會有蜂窩，口感也不會老...
從冰箱冷藏裡拿出來的雞蛋加水打勻以後蒸雞蛋羹不成形怎麼辦？
我家喜歡吃西蘭花和胡蘿蔔，把這兩種蔬菜剁碎，直接放入蛋液中，攪拌均勻就可以上鍋蒸了不成型的話，主要的原因是因為你加水加太多了加水多了的情況下，蒸出的雞蛋羹就很容易不成型，所以一個雞蛋大約加5到6勺水從冰箱裡冷藏，拿出來的雞蛋的話，加水打勻之...
腸胃炎吃排骨燉玉米好嗎
好，排骨的食用能增強免疫力，玉米富含維生素，對創口修復有幫助，纖維有利於腸道潤滑急性胃腸炎，應去除病因，臥床休息，飲食治療：1、急性期：應酌情禁食或給予流食，食物要選富有營養、易消化的細軟食物為主...
怎麼樣使蒸蛋又滑又嫩
三文魚蒸蛋羹的做法詳細介紹菜系及功效：延緩衰老食譜 營養不良食譜 益智補腦食譜 貧血食譜口味：鹹鮮味工藝：煮三文魚蒸蛋羹的製作材料：主料：鮭魚250克，雞蛋240克輔料：芥藍5克，青椒3克，柿子椒3克，牛奶100克，椰子水100克，香菇（鮮...
怎樣蒸雞蛋羹蒸的很嫩，蒸幾分鐘？
大長今雞蛋羹做法雞蛋中的蛋白質在60至70攝氏度時會凝固，蒸的時候如果火旺汽猛，蛋液外層溫度會迅速升高，導致內外溫差太大，裡面蛋液凝固時，外層脫水成蜂窩狀...
雞蛋羹蒸多久 雞蛋羹的家常做法
雞蛋羹蒸多久 雞蛋羹的家常做法（圖片來源：攝圖網）（4）蒸制時間忌過長，蒸氣不宜太大由於蛋液含蛋白質豐富，加熱到85℃左右，就會逐漸凝固成塊，蒸制時間過長，就會使蛋羹變硬，蛋白質受損...
肉末蛋羹的做法步驟圖，肉末蛋羹怎麼做好吃
順一個方向攪拌上勁，醃製10分鐘3/16雞蛋磕入碗裡4/16邊倒入水邊攪拌均勻，然後加入一小勺鹽，攪拌均勻5/16過濾掉泡沫，倒入碗中6/16用錫紙蓋住碗口7/16鍋中燒開水，放入蛋羹蒸10分鐘8/16蔥姜改刀切好9/16熱鍋冷油，加入蔥姜...
做雞蛋羹時醋應該什麼時候放？那其他調料呢還是
雞蛋羹蒸好，開始吃時根據自己的需要，放點兒醋、蔥花、香油等調料蒸雞蛋四忌蒸雞蛋羹是食用雞蛋的一種好方法，味美好吃，營養受損少，老少皆宜...
梨和雞蛋可以一起煮嗎
雞蛋中的蛋白質含量很多，不適合和鞣酸含量高的食物一起吃，容易產生凝固物質，不利於食物的消化及吸收雞蛋和梨可以同食，雞蛋和梨同食並無傷害，它們不屬於相剋的食物，雞蛋中含有大量蛋白質，而梨中含有大量維生素，蛋白質和梨並不衝突，但要注意雞蛋不能和...
如何蒸出滑滑的水蛋？
肉沫蒸蛋備料：瘦肉餡，高湯，雞蛋，黃酒，醬油，雞精，鹽做法：1）肉餡放進盆中不停的打（攪拌），要順著一個方向打2）在打的過程中加如適當的黃酒，醬油，一個小雞蛋3）當肉發緊成團時適當倒些高湯後繼續打4）當肉質鬆軟時放入鹽，雞精，繼續打5）把肉...
怎樣蒸雞蛋羹蒸的很嫩，蒸幾分鐘
**蒸蛋羹的時間不能過長，也不能用大火來蒸，否則溫度過高，雞蛋很容易就變老了，而且蛋羹的表面會出現很多氣泡、類似蜂窩的組織，影響蛋羹的美觀...