可可粉對減肥真的有作用嗎?
巧克力完全健康檔案適量食巧克力有助減肥研究發現，並非所有的飽和脂肪都具有相同的作用，隨著巧克力中飽和脂肪供能百分比的下降，人的體重也會顯著減輕...
油酸=軟脂酸？
不等同吧，油酸是分子式C18H34O2，結構簡式CH3（CH2）7CH=CH（CH2）7COOH，其它學名十八烯酸，是一種脂肪酸，不飽和的...
硬脂酸是如何製得的,另外有軟脂酸嗎
軟脂酸（palmitic acid），學名“十六烷酸”，又叫棕櫚酸，是一種飽和高階脂肪酸，無色、無味的蠟狀固體，廣泛存在於自然界中，幾乎所有的油脂中都含有數量不等的軟脂酸組分...
硬脂酸甘油酯和單硬脂酸甘油酯有什麼不同?
單硬脂酸甘油酯包含於硬脂酸甘油酯都是脂肪酸與丙三醇進行酯化反應而製得，硬脂酸甘油酯分為單硬脂酸甘油酯和混硬脂酸甘油酯，單硬脂酸甘油酯是由相同的飽和脂肪酸與丙三醇進行酯化反應混硬脂酸甘油酯是由不同的飽和脂肪酸與丙三醇進行酯化反應提醒：油脂是分...
長鏈羧酸鈣鹽是什麼
最常見的長鏈羧酸是軟脂酸和硬脂痠軟脂酸/palmitic acid（C15H31COOH），學名十六烷酸，又叫棕櫚酸，是一種飽和高階脂肪酸，無色、無味的蠟狀固體，廣泛存在於自然界中，幾乎所有的油脂中都含有數量不等的軟脂酸組分（比如，很多食品...
棕櫚酸的作用有哪些？
棕櫚酸用於製造無味氯黴素及各種棕櫚酸金屬鹽，其鈉鹽或鉀鹽可用作乳液聚合時的乳化劑，鋁鹽和鋅鹽等用於潤滑劑、塗料、油黑和增塑劑中...