味正

淨鍋上火，放油燒至三成熱，下入幹辣椒節、香辛料及剩餘的姜蔥稍炒，摻入鮮湯及紅曲米水，調入精鹽、味正雞精、味正雞肉精膏，味正香蘭乙基麥芽酚燒開後，改小火熬煮2小時，直至逸出香味、辣味後，即成滷汁...

地方在共青團路招商銀行西邊的馬路往北直走就到了魯味齋我相信老字號現在有很多分店孟家雖然也不錯但有點店大欺客了最近出現一家老憨豬蹄，文東路有一家，其他地方也有分號，具體不是很清楚...