匿名使用者2022.09.04 回答

1。豬皮洗乾淨下鍋煮熟，我個人比較喜歡煮20分鐘左右時的口感。

2。切點蔥花。

3。等豬皮煮好了，切成小條跟蔥花一起放在碗裡，讓蔥香滲進去。

4。倒點辣椒粉到碗裡準備做辣椒油。

5。鍋裡放少許油加熱，放一粒蔥花進去試油溫。如圖中，充分冒泡並且蔥花開始變成金黃色的時候油溫就夠了，這時關火。

6。等過個10秒左右再把油澆在辣椒粉上，不要關火之後馬上澆，容易糊。

7。取辣椒油1勺，釀造醬油半勺，鹽半勺，味精少量。與之前準備好的豬皮和蔥花一起拌好。

簡單美味又富含膠原蛋白的香辣豬皮就做好了。