包子肉餡有腥氣怎麼辦?
- 2022-08-26
可以在肉餡裡放適量的花椒水,這樣可以有效去除腥氣。如西葫蘆肉餡包子,具體做法如下,首先準備材料:
豬肉餡:適量、西葫蘆:1個、雞蛋:1個、食鹽:適量、味精:1/4小勺、蔥:50g、姜:20g、料酒:1湯匙、生抽:1湯匙、甜麵醬:1湯匙、胡椒粉:半小勺、糖:1小勺、餃子皮:適量。
1、把豬肉餡放進容器裡,磕一個雞蛋,放1湯匙耗油、1湯匙生抽、1湯匙料酒、半小勺胡椒粉、生薑末、1勺糖、1/4勺味精、2湯匙甜麵醬,攪拌均勻。
2、花椒粒用小半碗開水泡出色來。
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