2016.11.18 00:00 回答

麻辣拌做法一：

原料：豆皮、豆泡、寬粉條、土豆片、魚丸、蟹肉棒，小白菜，茼蒿。

製法：1，雞架，大骨湯敖3個小時，製成老湯。

2，湯內加小天鵝麻辣料，繼續熬半小時，撈出渣滓，既成麻辣老湯。

3，上述原料分別用水氽熟。加鹽，味精，雞精，糖，陳醋，孜然，芝麻，辣 椒 面，麻油，碎花生，麻辣老湯拌勻即可

麻辣拌做法二：

拌料：麻油，辣椒油，雞精，鹽，陳醋，醬油，孜然，芝麻，糖 最好有擀碎的花生面和核桃面（添加里面香哦） 主料：——今天所有的主料都要拿熱水焯熟哦！切記！ 青菜（以自己口味為主），愛吃甘藍所以今天只用了這個青菜 土豆片若干，豆腐泡，素雞~這3樣一起焯就好！ 如果愛吃肉的話，就加點香腸了，丸子了，魚丸咯 之後還要把寬粉也泡好，焯好！ 做好這寫準備工作後就可以調麻辣拌的料了！！！！！ 首先， 倒入陳醋，糖，然後加點鹽，雞精，依次再加入辣椒油，麻油，孜然，芝麻等材料！（這些料的新增依據個人喜 好程度酌情新增，愛吃辣的就多放辣椒等） 做完這些拌料了你先嚐下，如果酸甜可口，辣度，麻度都是你喜歡的味道，那麼現在就可以把所有焯好的主料都放入拌料裡了！！！！！！！！！！！！！！！！