農村戶口 1級 2017-04-25 回答

日本柴魚：又稱鰹節、木魚，是金槍魚科的鰹魚的煙燻製品。 將鰹魚去除頭尾、魚骨，僅採腹部後方的肌肉。取得魚肉後先要蒸熟，千萬不可用煮的，否則養分盡釋湯汁中，且肉質糜爛不利製作；魚肉熟透後，再以柴薪文火炭烤10餘日，待水分蒸乾後，即成為外貌黝黑、堅硬如木的魚塊，食用時再以機器或刨刀削成薄片，就是一般所見的柴魚片了。因其堅硬如木，故又稱“木魚”。 廣東柴魚：是冷水性魚類（主產於寒帶海域）鱈魚的乾燥製品，由於長得像柴而被廣東人稱之為“柴魚”。它有健脾胃、益陰血之功。廣東人常用來煲湯和煲粥。

『空白格』 1級 2017-04-25 回答

沒有啊

再看看別人怎麼說的。