nzlzl1573推薦於 2020-12-23

纖維素一定不是助消化的，他是不消化的。。

碳水化合物它分為單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物，如：纖維素。單糖就是直接可以為我們提供能量的-單糖中最重要的與人們關係最密切的是葡萄糖等。平時攝入的碳水化合物主要是多糖，在米、面等主食中含量較高，雙糖-自然界最普遍的是蔗糖、乳糖和麥芽糖。雙糖在人體內必須分解為單糖後才能被吸收利用。多糖-多糖是由多個單糖分子縮合、失水而成，多糖的生物學功能，通常具有貯藏生物能〔如：澱粉、糖原、菊粉（inulin）〕和支援結構〔如：纖維素、幾丁質（chitin）、粘多糖〕的作用。但是，細胞膜和細胞壁的多糖成份不僅是支援物質，而且還直接參與細胞的分裂過程，在許多情況下成為細胞和細胞，細胞和病毒，細胞和抗體等相互識別結構的活性部位。多糖類化合物廣泛存在於動物細胞膜和植物、微生物的細胞壁中，是由醛基和酮基透過苷鍵連線的高分子聚合物，也是構成生命的四大基本物質之一。纖維素（cellulose）是由葡萄糖組成的大分子多糖。不溶於水及一般有機溶劑。是植物細胞壁的主要成分。纖維素是世界上最豐富的天然有機物，佔植物界碳含量的50%以上。膳食纖維

食物纖維素包括粗纖維、半粗纖維和木質素。食物纖維素是一種不被消化吸收的物質，過去認為是“廢物”，現在認為它在保障人類健康，延長生命方面有著重要作用。因此，稱它為第七種營養素。

①有助於腸內大腸桿菌合成多種維生素。

②纖維素比重小，體積大，在胃腸中佔據空間較大，使人有飽食感，有利於減肥。

③纖維素體積大，進食後可刺激胃腸道，使消化液分泌增多和胃腸道蠕動增強，可防治糖尿病的便秘。

④高纖維飲食可透過胃排空延緩、腸轉運時間改變、可溶性纖維在腸內形成凝膠等作用而使糖的吸收減慢。亦可透過減少腸激素如抑胃肽或胰升糖素分泌，減少對胰島B細胞的刺激，減少胰島素釋放與增高周圍胰島素受體敏感性，使葡萄糖代謝加強。

⑤近年研究證明高纖維飲食使Ⅰ型糖尿病患者單核細胞上胰島素受體結合增加，從而節省胰島素的需要量。由此可見，糖尿病患者進食高纖維素飲食，不僅可改善高血糖，減少胰島素和口服降糖藥物的應用劑量，並且有利於減肥，還可防治便秘、痔瘡等疾病。

纖維素的主要生理作用是吸附大量水分，增加糞便量，促進腸蠕動，加快糞便的排洩，使致癌物質在腸道內的停留時間縮短，對腸道的不良刺激減少，從而可以預防腸癌發生。