譚談社會 2021-06-24

其實我媽媽就是福建人，她從小就給我做沙茶麵，我很喜歡吃，覺得那就是媽媽的味道，所以一直以為她做的沙茶麵是非常正宗的，直到我去到了福建旅遊，吃上一碗當地的沙茶麵，我才知道，原來我媽做的沙茶麵真的是一般般。福建省街邊小攤的沙茶麵非常的正宗，一看那個色相以及聞到那個味道，你就知道真的是有技術在裡面的，你吃了之後，你是覺得海鮮味十足，真的是有沿海美味的特點，好吃極了，我恨不得在福建工作，然後每天都吃沙茶麵，但是這是不可能的，所以我就觀察了老闆是做沙茶麵的過程，我就自己做了一次，結果發現我做得還蠻不錯的。

給大家介紹一下做出正宗沙茶麵的教程。準備的材料有油麵（也就是所謂的鹹，但是要抄過水，然後用油塗過）、豆腐泡、沙茶醬（可以在網上買一小包，大概65克，一次用一小包）、蒜末、花生米、鹽、油、生辣椒、香菜。流程是先往鍋裡面放入油和鹽，等油熱了之後，再把沙茶醬倒進去翻炒，香味濃郁之後再倒入辣椒、蒜末繼續吵，半分鐘之後，放入清水，水燒開之後下面，3分鐘之後就可以撈進碗裡來了，然後再在上面撒一些豆腐泡、花生米和香菜。如果覺得這樣太素了，那麼可以放一些小龍蝦、豬肝、豬大腸、魷魚、魚丸進去，這樣葷素搭配得當，這道菜就有了沿海風味了。如果你多次操作這個過程，並且講究火候和配料的分量，那麼你做出來的沙茶麵一定不輸給當地人的。

油茶麵現在隨著旅遊行業的蓬勃發展也開始在其它地方出現，衍生出了各種各樣的配方，比如有用油茶麵的做法來煮螺螄粉，或者是往裡面加入老乾媽等等，我覺得食物就是這樣發展的，大家根據自己的口味來就好。

go我的世界誰懂 2021-06-24

首先應該準備好麵條，應該選擇鹼水油麵，然後準備一些蝦仁，然後將水煮開，然後再把麵條放入鍋中煮熟，然後加入芹菜，豆芽，蝦仁，然後加入適量的調味品，煮熟就可以吃了。

a一此不懈 2021-06-24

在家如果要做出正宗的沙茶麵，最好的方法就是在網上去查詢大家分享出來的經驗和做法，根據大家經驗和做法再自己進行調整，製作的時候要現做現吃，不要存放太久，要注意口感清淡，不要重口味。

一個v04 2021-06-24

將麵條放入到開水當中，然後去燙5分鐘，最後再放到冷水裡面過一下，最後就是放入豆芽和青菜放在麵條上面，最後就是鍋裡面加水放入蝦頭煮開。再放入沙茶醬，加入蝦湯煮5分鐘左右，倒入面裡，進行攪拌。