清天外 2018-12-09

用料

西葫蘆    1條

雞蛋    2顆

色拉油    適量

鹽    適量

辣椒粉    適量

芽菜    少量

減脂西葫蘆抱蛋的做法

準備食材：西葫蘆去蒂洗淨備用；

西葫蘆切絲，撒適量鹽醃製十分鐘左右。然後將醃製後多餘的水分擠出來倒掉；

取一口平底鍋，鍋熱後倒入適量的橄欖油，倒入擠水後的西葫蘆、中小火清炒3-5分鐘左右；

將西葫蘆絲分成二個小圓，然後中間留空打入雞蛋，蓋上鍋蓋中小火燜3分鐘左右即可；

雞蛋煎至自己喜歡的狀態即可出鍋，個人偏愛溏心蛋，所以蛋白凝固便裝盤裝飾啦。

小貼士

西葫蘆水分較多，下鍋前記得加鹽醃製將多餘的水分擠出來；

儘量使用不沾鍋，全場火候不宜過大不然容易燒糊。