技術690 2014-06-23

雙皮奶 具體做法： 1、牛奶960ML煮開（牛奶要選全脂的，有說買純奶的，但我是買的鮮奶，小火煮） 2、將牛奶倒入碗裡待涼——但兒子沒經驗，用煮奶的碗直接涼著，後為了保護第一次的奶皮就再沒法再換碗了。 3、另取一碗打入蛋清2只，放少許糖（我這960g奶配4勺糖），打散 4、牛奶待涼，表面結了奶皮 5、掀起奶皮一角，把牛奶倒入蛋清中（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它還留在碗底一層） 6、將蛋清和牛奶混合均勻（多打），把混合物倒入剛才底層有奶皮的碗中，這時碗底的奶皮會自己浮起來 7、蓋上保鮮膜，上鍋蒸二十分鐘就OK了 記住要用全脂的哦，這樣才能結皮 芒果布丁 材料： 吉利丁片10克（2片）芒果汁60克 牛奶40克 糖40克 芒果肉200克 鮮奶油100克 做法： 1。吉利丁片用冰水泡5-10分鐘至變軟膨脹，備用。 2。將芒果汁、牛奶和糖放入小鍋，加入吉利丁片，小火加熱至吉利丁片融化即可。 3。芒果肉切丁，用攪拌機攪打成泥，加入到上料中。 4。鮮奶油打發，與上料混合均勻倒入模具冷藏至凝固後食用。 可以根據自己的喜好，選擇水果，或者不放牛奶，做出適合自己的口味的。 簡易果凍 用料：蘋果汁 QQ糖 做法：1。將QQ糖溶解在熱水裡，可以一邊加熱一邊溶解，QQ糖可以多放點 2。在QQ糖溶液裡倒入蘋果汁，然後用打蛋器攪拌均勻，打出泡沫 3。倒在容器中，放入冰箱冷藏，過個原料：QQ糖（數量多少決定果凍的軟硬程度！ 鮮橙多飲料 自己喜歡的水果切成小塊 做法：將橙汁倒入小鍋內，加熱後放入QQ糖，攪到QQ糖溶開，然後把鍋裡的汁倒入小容器內，把水果小顆粒放入容器內，再把容器放到冰箱內凍半個小時到一個小時！ 半小時到一個小時後拿出，拿出後倒入小盤內就可以吃到美味的自制果凍了啊！3-4小時取出就好了