好豆網2014-06-10

前言

這道泡椒雞胗的做法和泡椒雞爪的工序一樣，不過相比較，雞胗更容易料理些，加入泡椒醃製一到兩天，雞胗裡已經明顯的吸收了泡椒的味兒，也不怎麼辣，但是味道比之前好太多，喜歡泡椒味兒的tx們在這大夏天可以做了嚐嚐，開胃又下飯的。

材料

主料：雞胗200g；

輔料：泡椒100g、鹽適量

簡易泡椒雞胗

1

市場上購買大個兒雞胗，洗淨。

2

湯鍋燒開水，放入雞胗大火煮。

3

雞胗煮10分鐘，脆而不韌的時候，撈起。

4

將雞胗切薄片。

5

切好的雞胗用涼開水洗淨。

6

準備消毒過的無水的乾淨密封盒一個，小米辣泡椒一袋。

7

將洗淨的雞胗片裡放入泡椒鹽，泡椒水能剛好沒過雞胗即可。

小貼士

我喜歡雞胗煮的時候稍微煮久一點兒，煮爛些，這樣吃的時候口感不會太韌。