麻辣兔怎麼做才好吃呢?
- 2022-10-07
一、原料:
兔肉、花椒、幹辣椒、蔥、姜、鹽、料酒、白糖、醬油、雞精、雞湯、紅油、食用油。
二、做法:
1、將兔肉剔去骨頭,剞上十字花刀,切成大小相等的塊,放入盆中加入料酒、醬油醃製20分鐘;
2、坐鍋點火放入油,油溫7-8成熱時倒入兔肉,炸成銀紅色撈出控幹油;
3、鍋內留餘油,油熱放入花椒炸糊撈出,再放入幹辣椒、蔥段、薑片煸炒出香味,倒入醬油、雞湯、料酒、雞精、鹽、白糖、兔肉、待湯開後,用小火?\20分鐘。最後放入紅油,用旺火收汁盛出晾涼即可。
三、特點:
兔肉細嫩,味麻、辣、鮮、香。
【提示】炸花椒時要把花椒炸糊,要麻香味。
我想你著下會做了把