紅燒大排怎麼燒才最嫩?
第三，材料備齊後，在鍋裡放上菜籽油，待油熟後，將火關掉，冷卻五秒鐘，在倒作料進去，特別是幹辣椒，如果開著火炒，很容易將辣椒炒糊，等作料散發出香味，再將大排放進去，炒五分鐘後加入一小碗水，蓋上鍋蓋，五分鐘翻炒一次，直到大排五分熟將輔菜加進去，...
牛肉怎麼煮會比較軟爛
2．把牛肉、紹酒、鹽、蔥、姜放入燉鍋內，加入水1000毫升，用中火煮20分鐘後，再加入上湯1000毫升，燒沸，下入胡蘿L、山植、紅花、紅棗、熟地，用文火燉煮50分鐘即成...
牛肉放什麼配料燉才好吃?
燉的時候要加一些姜，可以和土豆一起燉 \x0d\x0a\x0d\x0a燉牛肉訣竅 \x0d\x0a\x0d\x0a燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美...
如何將牛肉燉的軟爛?裡面要放什麼東西嗎?
燉牛肉訣竅燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美...
牛肉怎麼做會容易爛？自己回答別複製！
燉的時候要加一些姜，可以和土豆一起燉燉牛肉訣竅燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美...
用醬油和和耗油燉的牛肉多放幾日有沒有亞硝酸鹽?
燉的時候要加一些姜，可以和土豆一起燉燉牛肉訣竅燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美...
新鮮豬肝怎麼做火鍋好吃 新鮮豬肝如何做火鍋好吃
豬肝涮火鍋時的注意事項和小技巧豬肝屬於豬的內臟，在涮火鍋時，火鍋裡面的調料要加重，要加一些姜和料酒等去除內臟腥味的一些調料...
如何做菜好吃又簡單 教你幾招做菜好吃又簡單的秘訣
一般炒菜前要先燒熱鍋，再放油，油燒至八成熱時放乾紅椒、蔥、姜、花椒等，爆出香味時再放主材料，加入五香粉、生抽、香醋等，最後放上雞精提鮮即可...
爛生薑還可以再食用嗎？
腐爛的生薑是不能再吃的，即使只有一部分爛，剩餘的部分最好也不要再吃，雖然味道的確相差不了多少，但是當生薑腐爛時，姜體會產生一種毒性很強的物質——黃樟素，被人體食用後，會使人體肝細胞變性壞死，進而誘發肝臟細胞癌變，對健康極為不利，肝炎病人更應...
牛肉怎樣燉容易爛?
水開後，把焯過水的牛腩放入高壓鍋，倒入稍許料酒、醬油，加入蔥結、薑片、十三香料包、一大勺黃豆醬和調料盒（裡面可放入八角、花椒和幹山楂），大火燒開，蓋上高壓鍋蓋，小火燜燉30分鐘左右（醬油和黃豆醬量大的話可不放鹽，如加鹽最後放即可燉牛肉選好肉...
鮮牛肉皮怎麼做才軟得快
若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到涼水，易使肉表面收縮變緊，熱量不易內傳，肉質會變得即硬又皮，不好嚼咽...
北京全聚德里面的烤鴨吃法有什麼講究嗎?
用筷子挑一點甜麵醬，抹在荷葉餅上，加幾片烤鴨片蓋在上面，在放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿蔔條，將荷葉餅捲起，真是好吃無比了...
螃蟹要怎麼清洗阿？！
加好水，放穩蓋子後，將螃蟹迅速的放到蓋子上，這個時候螃蟹會特別的不老實，所以動作一定要快，一放好，就趕緊把鍋蓋給罩上去，然後開啟爐子，用中度火開煮就好了，由於我家的鍋蓋是透明的，可以看到頑強的螃蟹為了抗爭而瘋狂的掙扎把鍋蓋給掀翻，此時你需要...