湖南臘魚怎麼炒好吃
湖南臘魚是比較有名的，吃起來味道非常的鮮鹹，湖南臘魚的做法也比較多，醃製好的臘魚可以用來清蒸，也可以用來炒菜，在做臘魚的時候，油要稍微多放一點點，另外做的時候火不能太大，避免出現燒焦的情況，一般情況辣椒放到鍋中過油以後也不會太辣，下面我們就...
湖南臘魚怎麼做？
剖開後將魚肚中的黑膜撕掉，不用洗，也不用去鱗，然後將炒熱了鹽和花椒（炒後更香）和料酒（黃酒）均勻地抹在魚上，注意在魚背等比較厚地地方適當多抹一些，不要怕抹多了，因為如果鹽不夠多魚就容易壞掉...
臘魚怎麼蒸著吃好吃
蒸臘魚的時候要等到鍋中上汽的時候再把魚放入鍋中蒸，大火蒸二十分鐘左右就行了，蒸好的魚最好要用調好的醬汁拌一下再食用，這樣吃起來口感會更好，醬汁可以根據自己的喜好來調製，可以放一些大蒜末、小米辣、生抽、蔥花等之類的調味料...
醃製的魚肉怎麼做才好吃?
待剩餘的油加熱放入辣椒粉（這個環節很關鍵，油溫不要太熱，不然辣椒粉容易燒焦）翻炒即放入酸蘿蔔絲，炒熱後將臘魚放進去，待香味融合，最後再放入蒜苗段（因為是鹽醃製的，就不要再放鹽了，魚太鹹的話可以在出鍋的時候放少許味精或雞精）出鍋...
醃曬臘草魚製作方法
自制臘魚主料草魚2條（19斤）調料開水（適量）鹽（270克）花椒粉（40克）花椒（20克）高度白酒（50克）廚具炒鍋、其它1 準備好醃魚的調料，40克花椒焙熟，用擀麵杖擀成粉裝，有料理機的用料理機打成粉也行...
湖南臘魚怎麼做能好吃？
豆豉蒸臘魚做法則肉色發紅的臘魚切成一指長，配以料酒、上好的豆豉、雞湯及新鮮紅辣椒末調味，入蒸籠蒸個十來分鐘，色澤金黃，又香又辣，用來喝酒下飯，令人胃口大開臘魚或臘肉，不管怎麼做，必須先蒸，否則是咬不動的湖南的臘魚應該是起源於湘西，因為湘西土...
臘魚蒸多久
臘魚塊解凍步驟2蒸臘魚的做法將臘魚塊用溫水浸泡去除部分鹹味步驟3蒸臘魚的家常做法鍋熱油，放入臘魚塊步驟4蒸臘魚的簡單做法將臘魚塊煎到兩面金黃後盛出裝碗步驟5蒸臘魚怎麼吃豆豉，蔥薑蒜紅椒切末步驟6蒸臘魚怎麼做將煎好的臘魚塊擺入盤中步驟7蒸臘魚...
湖北臘魚怎麼醃製方法
後來嫂子的母親也是打來電話，詳細的介紹了臘魚的醃製過程和醃製方法以及食用方法，才讓大家恍然大悟茅塞頓開如夢初醒原材料草魚，食鹽，白酒醃製方法想用豐腴肉厚的草魚，第一道工序一定是在刨開魚之前，要將魚進行清洗，包括魚頭魚尾全部清洗乾淨第二步就是...
湖南臘魚的製作方法及配料
臘魚的做法步驟step1魚去鱗去內臟剖成兩片備用步驟step2去掉魚肚上的黑膜，加入鹽步驟step3加入辣椒麵和花椒麵步驟step4套上手套將這些調料抹開讓魚肉均勻的醮上步驟step5放在盆中醃製一晚上，將醃好的魚用繩拴好步驟step6掛在...
煙燻臘魚要怎麼處理怎麼做好吃
\r\n5\r\n方法5：\r\n1、用水衝一下魚，很快的，不要讓水泡軟了2、鍋裡放油，熱了後把魚丟進去翻炒，可能有點嗆，翻炒1分鐘後加入一大碗水，蓋上鍋蓋煮，直到把魚完全煮軟3、把魚夾出來，水倒幹，鍋洗淨4、鍋裡放一點點油，油熱了，放點姜...
湖南幹臘魚怎麼做好吃
湖南幹臘魚怎麼做湖南幹臘魚怎麼做湖南幹臘魚怎麼做因為是醃製了再燻的，所以吃的時候一定要先剪成塊用冷鹽水浸泡一個小時左右，這樣就不會鹹了，然後再用滾水煮一煮，基本可以吃著放心了（本來就是鄉里的親戚自己做的，沒有放那些硝和色素等等致癌的東西）...
臘魚醃幾天拿出來曬乾?
我們完全可以利用冰箱在夏天進行醃製，把拌好佐料的魚塊覆上保鮮膜，放在冰箱冷藏室，三至四天就可以拿出來晾曬，一定要選擇好天氣晾曬，減少晾曬時間...
我的臘魚醃太鹹了，怎麼辦啊？
拓展資料做鹹魚的方法：主料：臘魚調料：生薑，蒜，辣椒，豆豉，雞精，糖，蒸魚豉油詳細步驟1：把臘魚剁成塊子，提前把魚塊用水泡一下...
麻辣香腸調料配方10斤
製作方法： 醃製：製作這款臘腸，我們得分二個步驟，首先是將肥肉放入開水之中浸熟，拌上少量山西汾酒，埋入白糖之中（此法被稱作“冰肉”，原因是肥肉醃透煮熟後呈透明，有如冰塊而得名，且如此製法，可令肥肉不肥不膩），醃約1天后，用刀切成比黃豆稍大...
臘魚風乾後要怎麼做才好吃？
為您講解風乾白條魚的做法步驟，和怎樣做醃製臘魚臘肉，食材、配料、烹飪小竅門，以及臘味怎麼做的注意事項，讓您輕鬆做出美味佳餚，更多家常做法，美食竅門、烹飪技巧，給喜歡美食的吃貨們分享...
臘青魚怎麼做著吃
但得到這兩種做法又不甘心，於是搜到了一道臘魚菜品，看上去很是不錯：臘魚燒花肉的做法主料：臘魚肉400克、五花肉370克配料：菜心12棵、稻草適量調料：鹽、雞粉、黃酒、花椒油、白糖、醬油、紅曲米、高湯、姜、蔥、色拉油、紅腐乳汁各適量製作步驟1...