怎樣曬乾魚蒼蠅不會來？
曬醃製魚沒有蒼蠅方法1、使用紗網或是紗窗材料使用容器或蓋子曬醃製魚雖然可以放蒼蠅，但是由於嚴實的蓋子不利於臘魚的水分散發，且容易潮潤，因此，可以用紗網或是紗窗材料做成封口蓋，既可以防蒼蠅，又能通風透氣...
臘魚的最佳吃法
豆豉蒸臘魚做法則肉色發紅的臘魚切成一指長，配以料酒、上好的豆豉、雞湯及新鮮紅辣椒末調味，入蒸籠蒸個十來分鐘，色澤金黃，又香又辣，用來喝酒下飯，令人胃口大開臘魚或臘肉，不管怎麼做，必須先蒸，否則是咬不動的其實臘魚的製作過程較麻煩，烹飪過程很簡...
廣東臘魚的做法
剖開後將魚肚中的黑膜撕掉，不用洗，也不用去鱗，然後將炒熱了鹽和花椒（炒後更香）和料酒（黃酒）均勻地抹在魚上，注意在魚背等比較厚地地方適當多抹一些，不要怕抹多了，因為如果鹽不夠多魚就容易壞掉...
臘味合蒸需要放辣椒嗎？
867閱讀搜尋50道蒸菜大全廣東臘味合蒸菜譜湖南臘味合蒸配方十二種蒸菜的做法大全廣東正宗臘味合蒸湖北正宗三蒸菜譜對於味道和個人愛好決定製作方法•食材臘肉200克、臘雞腿200克、臘魚200克、土豆1個、豆豉15克、乾紅辣椒4個、料酒1匙、...
肉怎麼醃製好吃?
其實這主要就是因為澱粉可以幫助鎖緊肉裡面的水分，大家覺得只要把瘦肉用澱粉醃製過以後，炒出來的肉就會十分嫩滑，其實這樣的做法是錯誤的，加入澱粉來醃製，有可能會讓肉肉的口感特別不好，不建議大家用澱粉來醃製肉類，炒出來的肉會沒有香味，還會有澱粉的...
臘魚塊狀,湖北風味,請教最佳吃法？
食材 主料 臘魚 400g 青椒 50g 紅椒 100g 輔料 油 適量 老乾媽 適量 醬油 適量 姜 適量 蒜 適量 花椒 適量 步驟 1...
肉長蛆能吃嗎還
回答：不能生蛆說明豬肉已經產生大量的細菌，吃攜帶病菌的豬肉對人體來說肯定是沒有益處的，如果在身體健康的情況下，少量食用是不會有大的影響，但是大量食用，會導致大腸桿菌等疾病...
煙燻臘肉製作方法
然後抹鹽醃製大約3-5天，一般要燻上一兩天，我家每年做臘肉都是這樣做的，不要出現明火買新鮮大塊帶皮肉（最好肥瘦都有，肉全乾就可以了，醃好後可洗乾淨（不洗也行）用鐵絲做成鉤子或用繩子穿好放在有陽光和通風的地方晾乾，架子下放一個鐵盆放上木屑（一...
臘魚太鹹怎麼辦？清水泡好像不能去掉鹽味，55~
看了這麼多的答案，本人也嘗試過的方法，並認為最正確的方法是：臘魚太鹹可以放入淘米水裡泡一下，這樣比較容易去鹹味，而且魚肉的味道會可口...
醃製的魚曬了冒油是怎麼回事？
醃製的魚曬了冒油，這有可能是這魚太肥了，油脂多，所以曬冒出來的油沒事兒，正常量正常吃，只要他沒有發毛就沒事，都屬於正正常的摩托車冒黑煙主要是由於各種原因造成的混合氣過濃引起的，如空濾堵塞、化油器混合比過濃、風門使用不當、油麵過高、油針位置不...
醃魚怎麼自制
4、將醃製好的魚用繩索或鐵鉤竄牢固，掛在通風的陽處吹3天后改在通風的陰處風製成半乾，半月後即可用溫熱水洗淨魚身上的浮塵和花椒，切塊或切成條狀並撒上蔥、薑絲，上汽蒸30分鐘後食用...
怎樣做的臘肉最好吃？
5克、白糖50克，醃4天后翻動一次，再醃3天取出以清水洗淨，在條肉的一端繫上麻繩，掛在陽光下曬2天，然後掛在燻房裡，用鋸木屑、乾果殼或糠殼作煙料，連續燻36個小時，每條豬肉呈煙燻黃色，即成臘肉...
炒臘魚乾的做法，炒臘魚乾怎麼做好吃，炒臘魚乾
準備材料：臘魚10-12塊、青椒半個，紅椒半個準備調料：姜一塊，蒜一塊，油、生抽、醋、糖、胡椒粉製作過程：1、臘魚提前用水（涼水、溫水都可以）浸泡2小時左右，去鹹，再撈起瀝乾水分，青紅椒切絲、姜切絲、蒜切片待用...
臘魚怎麼做好吃 洪湖蒸臘魚的做法
方法二：清蒸臘魚 這是一種較為便捷的製作方法，直接將臘魚塊放在飯面上一起在電飯煲裡蒸制，待蒸熟魚即將起鍋時，再將香油、姜碎、陳醋、醬油以一定比例調配好的醬料淋在蒸魚上，蓋上電飯煲蓋燜上十分鐘，即可...
臘魚臘肉臘雞臘腸的做法？
一、年節臘味的做法：［原料/調料］胛心肉或五花肉5斤鹽2兩糖2兩淡醬油1瓶高梁酒1小瓶五香粉少許白砂糖1/2杯豬油1大匙沙拉油1/3大匙大白粉1大匙水1大匙［製作流程］（1）將肉洗淨瀝乾後，用醃料醃一星期後取出，用繩子綁緊掛在陰涼處風乾至少...
臘魚是怎樣做成的？
其實臘魚的製作過程較麻煩，烹飪過程很簡單一種烹飪方法：1、將臘魚放在水裡面泡一段時間，等魚軟了以後，瀝乾2、準備好蔥薑蒜，辣椒3、倒入油，七分油熟後倒入蔥薑蒜將鍋爆香後撈出4、再放油，將魚放進去，煎至金黃色倒入炒好的蔥薑蒜，倒點水，水開後出...