百菜

聽湖南的同學說湖南菜是辣椒裡找菜吃，川菜也有辣的，不過百菜百味才是她的特點我回不回呢考慮再三還是不回了吧 ^_^其實回帖算是一種沒德德，所以我快成聖人了各有各的特點吧...

川菜口味的組成，主要有“麻、辣、鹹、甜、酸、苦、香”7種味道，巧妙搭配，靈活多變，創制出麻辣、酸辣、紅油、白油等幾十種各具特色的複合味，味別之多，調製之妙，堪稱中外菜餚之首，從而贏得了“一菜一格，百菜百味”的稱譽...