用麥

用麥芯粉做麵包揉制餳面工藝達到要求，麵包做出來有拉絲感覺一層一層的，而我們用普通麵粉做的發糕內裡是均勻的氣孔類似蛋糕360問答，所以說做發糕最好用低筋粉或者普通麵粉，沒有低筋粉的情況下也可以用麥芯粉但是要適當增加餳面時間不然做出效果不好...

第二如果對方堅持要5000，告訴對方直接起訴你們走司法程式法院怎麼判你們就怎麼給，如果對方降到500左右，建議你們考慮，因為你們用麥糠堵嘴的事情卻需承擔適當的責任，那有點過分了有糾紛就解決糾紛，用麥糠堵住嘴只會使得問題複雜並不會...