油浸金槍魚罐頭中式吃法
［1］工藝流程原料驗收→原料處理→蒸煮→整理→裝罐→真空封罐→殺菌→冷卻→保溫試驗→包裝→成品工藝要求原料驗收：衛生質量應符合《GB2733-94海水魚類衛生標準》有關規定...
罐頭魚怎麼做呢?
⑥殺菌：7114罐425克茄汁鯖魚罐頭的殺菌公式（參考用）為15′-70′-10′反壓水冷卻/118℃一、 工藝流程原料驗收——-原料處理——-鹽漬——-拌粉——-油炸——-加茄汁——-裝罐——-封罐——-殺菌——-保溫試驗——-包裝——-...
龍眼罐頭的加工工藝
注糖液：成品罐頭要求的糖度為14%—18%，根據裝罐時龍眼果肉的含糖量，調整糖液的糖度，使龍眼與糖水的糖分平衡，其開罐後的糖度為14%—18%...
油浸或者鹽水金槍魚如何烹製？
油浸金槍魚罐頭一、 工藝流程原料驗收→原料處理→蒸煮→整理→裝罐→真空封罐→殺菌→冷卻→保溫試驗→包裝→成品二、 操作要點1、原料驗收：（1）採用新（冰）鮮或冷凍良好的金槍魚，魚體完整，氣味正常，眼球平淨，角膜明亮，鰓呈紅色，肌肉富有彈性，...
請教琥珀桃仁的做法
套糖液：甩水後的核桃仁，每次約50千克放於含乾燥物75％的糖液中，糖煮約10分鐘，使糖液恢復到75％濃度，立即撈起濾去部分糖液，攤開冷卻至20～30℃油炸...
桔子怎樣做成罐頭
5、囊片經去除囊衣後，再經漂洗，而後進行漂撿，揀去畸形和破碎的囊片，提取1．工藝流程原料→選果分級→去皮、分瓣→去囊衣→整理→分選裝罐→排氣、密封→殺菌、冷卻→檢驗→成品↓——配糖水2．操作要點（1）原料要求 果實扁圓，直徑46～60毫米...
怎樣在夏天做豆腐乳
可根據個人口味與辣椒粉調配均勻說明：毛黴腐乳：以豆腐坯培養毛黴，稱前期發酵，使白色菌絲長滿豆腐坯表面，形成堅韌皮膜，積累蛋白酶，毛黴生長要求溫度較低，其最適生長溫度為16℃左右，一般只能在冬季氣溫較低的條件下生產毛黴腐乳...
怎麼選擇鮑魚
（2）經銷售形式分類幹鮑：是經過乾製加工程式的鮑魚，其特點是，儲存期長，便以運輸，其味道和口感都比鮮鮑好，其製作方法：在把鮑魚捕撈上岸後，立刻由人將鮑魚肉從殼中完整取出，浸泡在鹽水中約半天，接著以冷熱水交復清洗，再加入鹽水煮上，之後便以炭火...