匿名使用者 1級 2016-08-22 回答

百葉包肉原料：肉餡、蝦仁、蝦米、豆皮配料：竹葉、鹽、糖、味精做法：肉餡與蝦仁攪拌均勻，加鹽、糖、味精，再加蝦米，用豆皮包好，下面墊以竹葉，上屜蒸一刻鐘。口感清香，餡裡有湯，味道鮮美。

思念丶擱淺歲月的變遷 1級 2016-08-22 回答

芋艿百葉包肉的做法詳細介紹 菜系及功效：滬菜 消化不良食譜 滋陰食譜 防癌抗癌食譜 貧血食譜

口味：鹹鮮味 工藝：燒芋艿百葉包肉的製作材料： 主料：芋頭200克，油皮100克，豬肉（肥瘦）250克

輔料：雞蛋150克

調料：色拉油25克，鹽25克，澱粉（豌豆）5克，大蔥5克，姜3克芋艿百葉包肉的特色： 鹹鮮，香糯。教您芋艿百葉包肉怎麼做，如何做芋艿百葉包肉才好吃 1。將芋艿（芋頭）切成滾刀塊，蒸15分鐘左右取出，肉剁爛成肉糜。

2。在肉糜內放入油15克，鹽15克，味精10克，雞蛋，蔥花，薑末攪拌起勁，放入澱粉拌勻成餡。

3。將豆腐百葉切成3釐米長的方片，排上肉糜，包成百葉包，用細線紮緊，入籠蒸熟，解去細線。

4。鍋加油燒熱放蔥姜爆香，倒入鮮湯燒開，放入百葉包，加入鹽，味精調好味即可。 小帖士-食物相剋：

芋頭：芋頭忌於香蕉同食。

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。