最好介紹幾種做湯的方法

my83842013-08-06

加幹辣椒炒，一定好吃！

最簡單的做法，蝦仁解凍後待用，以250克為例，加幹辣椒段50克，大蔥取蔥白，切成3釐米的 段，蒜瓣4-5瓣切片，生薑片少許，花椒15-20顆，鹽，味精適量， 菜油適量，料酒少許，白芹菜少許切段

將油燒至冒煙後，加入生薑片。蔥段和蒜， 炒香，倒入蝦仁，翻炒，加鹽和料酒，翻炒後加入辣椒，在加入芹菜段，關火，加味精裝盤即可

提示：辣椒用剪刀剪成2-3釐米的段，有些地方沒有白芹菜，可以不加，如果當地有新鮮的小米辣，可切成碎末代替幹辣椒，味道更好。