ly5128384532017-08-27

一、什麼叫糕點？ 糕點是以糧、糖、油、蛋為主要原料，配以果仁等鋪料調味料，經過調製加工、熟制加工，而精緻成具有一定色香味形的一種營養食品。

二、糕點的特點，有以下二點： 1、營養豐富，含有較多的脂肪、蛋白質、糖類等多種營養素； 2、口味和質地多以香、甜、軟、酥、脆，是以人們生活習慣和喜好為基礎的食品。

三、糕點的歷史： 中國的糕點歷史悠久，有2000多年的歷史，早在先秦就有簡單的製作，只有少數人、貴族才有享用，到了漢朝，初具規模，當時做得最多，最好的是“胡餅”，芝麻餅到了唐宋朝時，發展旺盛，成為一種商品，普及的商品，大眾化的產品當時形成了專門的工業作坊和專業的餅師，到了明清時逐漸成為了打仗用的乾糧，因為攜帶方便，口感好，保持期長的原因，原後來經過逐漸的改良和進步，形成了各地區獨特的風味。