2022.03.16 03:44 回答

使用的原料最好應該是土雞，等水開後，把雞放入．大概10分種湯的表面就會有白沫，撇去不要．（那玩意很腥的）然後，使用文火熬，一直到湯變成白色．注意：在熬湯的時候，會經常出現白沫．隔一 段時間就要撇去．

如果使用筍雞的話，過程一樣，只是要在裡邊適當的放一點雞精．

使用淘汰的蛋雞，也一 樣，但要把雞油去掉，也要適當的放一 點雞精．（雞油可以煉化，用他來烙餅，味道很好的）

不要放什麼大料啊什麼的，那樣就會把雞湯的原味沖淡．

做米線主要的還是你的調料