2018.12.11 00:00 回答

豆腐魚湯的做法

1。

準備材料：豆腐切小塊，魚塊去鱗

2。

炒鍋放入食用油，再放魚尾巴，用小火將魚塊兩面煎一下

3。

湯鍋燒開水

4。

將煎好的魚塊放入到沸水中

5。

放入薑片，蓋上蓋子用中小火煮10分鐘

6。

加入豆腐塊，煮10分鐘

7。

最後下食鹽調味，撒上香菜即可

2017.09.15 00:00 回答

1。黑魚去鱗、去鰓及內臟，洗淨切段；香蔥洗淨打結、生薑切片備用。 豆腐切成小塊，在開水中燙一下去除澀味，撈出瀝水。

2。炒鍋燒熱，倒入食用油燒熱，放入薑片、蔥結爆香。 下入黑魚段，稍煎至兩面微黃變色。

3。烹入黃酒去腥， 加適量沸水和幾滴醋，大火煮開，繼續保持中大火煮約10分鐘。

4。下入豆腐，再繼續煮約10分鐘。

5。最後去掉蔥結、薑片，加入鹽和胡椒粉調味，撒入蔥花即可出鍋。

6。美味上桌——

匿名使用者2017.08.28 00:00 回答

食材明細

鯽魚適量

豆腐適量

生薑適量

蔥適量

鹽適量

料酒適量

鯽魚豆腐湯的做法步驟

1

鯽魚洗淨。

2

平底鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入。

3

煎至兩面呈金黃色，（煎的過程中火力不能小，要中火、中大火相互轉換為宜，將兩面煎成金黃色），依次加入大蔥片、薑片。

4

加入熱水。

5

加入料酒。

6

大火燒開後繼續煮7、8分鐘，轉中小火煮20分鐘左右。

7

最後加入豆腐煮熟。

8

出鍋前調入鹽，撒上蔥花即可（魚湯本身就很鮮，所以不建議再加雞精或味精）。