綠葉2010.01.02 回答

怎麼做一個巧克力的生日蛋糕

答： 巧克力戚風蛋糕（9寸模，兩個） 材料 低粉 1又1/4杯 泡打粉 2茶匙 可可粉 1/2杯鹽 1/2茶匙 無鹽牛油（室溫） 3/4杯糖 1又1/2杯 蛋白 5個 蛋黃 2個 香草香精 1茶匙 牛奶 1杯 做法 1。烤箱預熱175C，烤模墊羊皮紙。 2。低粉、可可粉、泡打粉、鹽混合過篩兩次。 3。用打蛋器打奶油，打到羽毛狀時加入1杯糖，低速打勻後，逐個加入蛋黃及香草香精，打勻。 4。打蛋器低速，向奶油蛋黃糊中分次輪流加入篩好的粉類及牛奶（1/4粉、1/3牛奶、1/4粉、1/3牛奶、1/4粉、1/3牛奶、1/4粉），打勻。 5。蛋白+1/2杯糖，打硬泡。 6。混合蛋白糊及奶油蛋黃糊，入模，烤25分鐘，出爐後倒扣。 奶油芝士糊 材料 奶油芝士 1磅 牛油 6湯匙 糖粉 1杯 酸奶油 4湯匙 做法 1。糖粉過篩，奶油芝士、牛油室溫放軟。 2。用打蛋器將奶油芝士打至潤滑，加入牛油打勻。 3。低速打入糖粉。 4。拌入酸奶油。 最後灑上白巧克力片。。

別忘了寫上；祝你生日快樂。