2016.10.28 00:00 回答

材料

低筋麵粉180克 紫薯粉20克

輔料

白砂糖40克 發酵粉2克

清水200克

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做法

1。

用清水溶化酵母和砂糖，將紫薯粉和麵粉混合在一起

2。

將酵母水衝入混合粉中

3。

用筷子攪拌均勻

4。

撒點葡萄乾或紅棗碎進去拌勻

5。

將麵糊倒進抹了油的容器

6。

蓋上溼布或者保鮮膜發至一倍高度

7。

入鍋蒸20分鐘，燜5分鐘。晾涼後倒扣出來切塊即可

小貼士

1、麵糊的稀稠度可按自己的口感乾溼喜好來調節；

2、沒有紫薯粉，可用其他粗糧粉代替，如黑米粉、蕎麥粉、玉米等，也可以直接用紫薯泥代替。

3、這裡選擇的麵粉是低筋麵粉，比較適合做發糕，實在沒有低筋的可以用普通麵粉代

2015.12.30 00:00 回答

不明白啊 = =！