網友6c54512 2020-09-13

1。洗淨；2。剁去腳趾；3。焯水去異味。起鍋放清水，冷水下鍋，放兩片生薑，料酒煮開，撇去浮沫，煮開兩分鐘，撈出，洗淨。4。煮。起鍋放清水，冷水下鍋，生薑，煮30分鐘，4。 撈出過冷水，或者放入冰塊或冰箱冷藏一小時。5。 泡。放泡椒水，鹽、蔥薑蒜香菜、泡野山椒。泡兩小時，即可食用。

從弘亮YA 2020-09-13

先把鴨腳洗乾淨，放入鍋中煮熟，撈出來，放入盆中用鹽醃一個小時，在家入料酒跟醋和泡椒一起浸泡就行，這樣做出來的泡椒鴨腳才會入味。