宮野·灰原de04 2017-12-20

主料：臘魚1條

調料：蔥5克、姜4片、蒜4瓣、料酒少許、豆豉醬2大匙、豬油（板油）2湯匙

豆豉蒸臘魚的做法

1。臘魚切塊，提前浸泡一會，洗淨瀝乾。蒜切碎。鍋裡熱豬油，蔥姜爆香加入豆豉辣醬，小火翻炒一下（可根據臘魚的風乾程度和鹹度調節浸泡的時間）

2。加入臘魚，調入少許料酒翻炒均勻即可關火，加入蒜碎拌勻，倒入盤中。上鍋蒸40分鐘即可

菜品特色

1、做好的臘魚，用豆豉辣醬蒸著吃，口味好極了，非常下飯。可以加臘肉一起蒸，味道更好。

2、秋風起，食臘味：臘魚、豆豉蒸臘魚、臘雞腿、魷魚乾。

我只為你858 2017-12-20

燉臘魚的做法

材料集合圖：

1。紅薯粉用熱水浸泡，臘魚切大塊，蔥、姜、蒜、小米椒切碎，尖椒切片

2。鍋中倒入少許油，燒熱後，放入臘魚塊

3。小火煎至兩面金黃，用鏟子撥到鍋的一側，倒入蔥、姜、蒜、小米椒和尖椒

4。煸出香味後，倒入水，水面沒過魚1釐米

5。調入老抽，大火煮開

6。繼續煮5分鐘，放入泡軟的粉條

7。蓋上鍋蓋，轉小火，燉10分鐘，加入鹽

8。再加入胡椒粉，攪勻，轉大火，收幹湯汁即可