愚人2017.01.16 回答

可能是油的溫度過高造成的，因為鹹水角外皮是糯米做成的，就像炸湯圓時會爆裂一樣的道理。或者是製作時外皮搓的不緊。

中油溫浸炸 150度左右油溫這樣

你好難忘2017.01.16 回答

麻花的做法詳細介紹

菜系及功效：

美味糕點

工藝：

炸

麻花的製作材料：

主料：

麵粉500克，糖100克，氨粉，芝麻，水各適量。

調料：

鹽，蘇打粉，生油，食鹼各適量。

教您麻花怎麼做，如何做麻花才好吃麵粉、糖、氨粉、芝麻加適量水、調料和成麵糰，搓條，擰成麻花形，入油鍋炸熟即可。