①蛧咑濜2008.12.21 回答

把肉蔥姜一起剁碎，放到盆裡加水順時針攪拌，水不要加的太多，慢慢加水調到適當程度，加鹽十三香味精，最後加油拌勻。放十分鐘，好了開始包餃子吧

凌亞玖2008.12.21 回答

肉餡：最好是買來新鮮的肉放到冰箱裡冷凍一小時左右，然後切肉餡，把切好的肉餡放入盆裡，倒入少量花生油，生抽，蔥姜粒調勻，如果吃韭菜的，就要把韭菜切好放入盆內，然後倒入少許油，味精，鹽，調勻很好吃的。（韭菜餡子裡面最好放入少量的木耳，那樣吃完就不會胃裡難受了）

素餡：把雞蛋炒成碎末，放入盆中，放入木耳沫，放入韭菜，粉絲，加入油，鹽，味精調勻

流水魚鱻2008.12.21 回答

肉餡放好蔥薑蒜和調料後現在鍋裡炒一下，時間不可長，一變色就關火，拌入蔬菜