Kirito2018.07.15 回答

材料

鮮貝150克，雞蛋一個，腰果20粒，日本小青瓜一條，蒜兩瓣，鹽適量，料酒一匙。

做法

1。將蛋液加少許水打散，青瓜切片，蒜切片；

2。鮮貝用一匙料酒醃製10－20分鐘；

3。炒鍋注油，冷油時即放入腰果，中小火，炒至腰果表面微黃，倒出備用；

4。用炒腰果的油將雞蛋炒熟，盛出備用；

5。原鍋適量加一點油，燒至四成熱左右，放入蒜片煸出香味，倒入鮮貝旺火炒至變色；

6。放入雞蛋、青瓜片，隨即調入適量鹽，快速炒勻，關火，放入炒過的腰果翻勻即可。

忙著老去2018.01.21 回答

排骨蘑菇湯

原料：大排骨500克，鮮蘑菇湯100克，番茄100克，紹酒15克，精鹽5克，味精3克。

做法：1、將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓後加料酒、鹽醃漬15分鐘。

2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分鐘，再高火8分鐘，放入味精調味並放入番茄塊，煮沸即可。