夫夫美食分享 2022-06-29

怎樣做炸醬麵比餃子還好吃，大人小孩都愛吃呢？

【主要材料】：小麥麵粉200克，冷水30mL，豬瘦肉150克，蔥段，生薑沫，蛋1個。【輔材】：黃豆醬200克，豆瓣醬15克，豆瓣醬10克，生抽醬油、耗油各一小勺，食用鹽適當。

步驟一

提前準備好食材以後，大家首先來製作麵條。如今做麵條都非常的便捷，之前全是選用手工製作的方法來做麵條，我們今天選用麵條機，針對炸醬麵來講，麵條機出去的面口感都是絕佳的。把小麥麵粉放入麵條機，再打進一個雞蛋進來，順帶新增2~3克的鹽。

步驟二

200克的小麥麵粉大約必須30mL的水，安裝上杯子以後，能夠依照量來續水。挑選迅速出來，隨後搞好鮮麵條，如何是否很方便。

步驟三

為了能服用有不錯的口味，大家把生豬肉切成小丁，不要太大，小一點，但是勻稱。那樣切的肉粒美味，並且有大塊肉的覺得。

步驟四

起鍋上油，放入切開的肉粒炒出水份，隨後盛出預留。那樣煸炒以後肉的腥味兒會被除去，吃起來也會不油膩。另起鍋上油，下姜蒜進行爆香，然後放入黃豆醬、豆瓣醬、豆瓣醬，開文火炒出香氣。

步驟五

今日放入剛炒好的肉粒煸炒勻稱，隨後新增生抽醬油和耗油調料。以後新增少量溫開水，逐漸小火慢燉至肉熟，隨後炒糖色至汁水粘稠後起鍋。

步驟六

起鍋燒開水，然後把麵條煮熟。隨後過一下冷水，盛出後澆上醬汁就可以服用。有青瓜的瓜切一些黃瓜絲在裡面，味兒會更好。

炸醬麵最令人回味無窮的地區便是醬汁，都是這道美味的生命，伴隨醬汁的起鍋，我早已急不可耐了，由於那醬汁實在太吊人食慾了。次之，炸醬麵的面不能用麵條，這樣就失去嚼勁，吃起來也沒有勁道。

星了ww3 2022-06-29

首先炸醬麵的話，其實炸醬麵的醬是非常重要的，把胡蘿蔔土豆切丁，還有肉也切丁，然後鍋裡面放平時，一炒出來一倍多的油，然後把肉餡放進去，然後再放入大醬，還有甜麵醬炒出香味，然後放入蔥花放入蒜末，然後放入香菇沫蘿蔔丁土豆淋上生抽加一些調料，然後猛燜一會兒就可以了，然後記得要配上黃瓜絲，還有蔥花，其實是非常美味的。

阿斯達歲的說8 2022-06-29

首先鍋中燒油放入豬肉，然後放入甜麵醬幹黃醬，煮15分鐘左右，然後放入蔥花，攪拌均勻，把面煮好，過涼水，然後再把調好的醬放上去。

曉丹學姐 2022-06-29

燒香起鍋燒油，把切碎的肉末放到鍋中翻炒，然後再放一些蛋黃醬，放入一些豌豆醬，然後熬到豬肉熟了之後就可以出鍋了，然後再將煮熟的麵條過涼水，再把煮好的肉醬放在麵條的上面就可以。