小劉忙2010.09.20 回答

糖尿病患者在飲食上應該注意三點：一是不要吃糖，蜂蜜，巧克力，香蕉和糕點等食物。二是要少吃含糖類較多的食物，如馬鈴薯，藕，芋頭等，肥肉，油炸食品等也應儘量少吃。三是要多吃一些含膳食纖維多的食物，如粗糧和蔬菜等。

菜鳥2010.09.18 回答

剛開始可能需要注意控制每天的主食量，這個階段可能很痛苦。但是經過一段時間習慣後。你會發現其時糖尿病其時什麼都可以吃。只是甜食堅決要少吃，儘量不要去吃。

匿名使用者2010.09.18 回答

常用食療處方 （一）湯菜類 1、鳳爪豆腐 原料選配：嫩豆腐5塊（約重750g）、雞爪1000g、海米150g、蔥、姜、鹽、料酒、胡椒麵、花椒、油、玉米粉各適量、雞湯1000g。 科學制作： （1）將豆腐切成骨牌塊，放入小鍋內用水煮10分鐘，撈入冷水盒內涼透； （2）雞爪子放入不鏽鋼鍋中，加鹽、花椒、蔥、姜、料酒和水，煮40分鐘，撈出去皮、去骨，也放入涼水中洗一下； （3）炒鍋燒熱，加少許油，下胡椒麵炮鍋，入洗淨的海米、雞爪煸炒，再入料酒和雞湯，有小火燉煮30分鐘，再倒入豆腐塊，加鹽，用玉米粉勾芡即成。 此菜可佐餐，經常食用。 保健功效： 黃豆含人體必需的多種氨基酸、膽鹼、大豆黃酮甙、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、葉酸、泛酸、蛋白質、脂肪、粗纖維、鐵、磷、鈣等多種營養成分，也含糖類，但不多。雞肉含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E、鐵、鈣、磷、鈉、鉀等營養成分。海米也含有豐富的蛋白質、脂肪、鐵、鈣、磷和多種維生素。 此菜不僅營養豐富，有利人體健康，按祖國醫學理論分析，能益氣和中，生津潤燥，清熱解毒。對治療糖尿病、高血壓、手足麻木、四肢無力，腰膝痠軟有一定功效。此菜含氨基酸、維生素、礦物質多，含脂肪、糖類較少，對糖尿病患者比較有益。 此外，此菜還可治咳喘、口舌生瘡、乳腺不通等症，久病體虛、年老體弱者食用也很適宜。 2、酒醉冬筍 原料選配：冬筍500克、雞油20克、鹽、胡椒麵、蔥、姜各適量，雞湯25克、上好白灑25克。 科學制作： （1）將冬筍切成厚薄均勻的扇形狀，然後放入沸水中焯一下撈出。 （2）用一小盆，放入冬筍片、雞湯、鹽、蔥、姜、雞油、白酒，用保鮮紙封好盆口，放入蒸鍋蒸10分鐘，取出放涼即可食用。 此菜可經常食用，每次食用量可用冬筍500克或200克均宜。 保健功能： 冬筍為竹筍中的佳品，含 脂肪、澱粉很少，是天然低脂、低熱量食品。還含有粗纖維、草酸、尼克酸、維生素C、鈣、磷、鐵等營養成分，是糖尿病患者理想的食品，能治糖尿病，去除脂肪及肥胖病；對一般人來說，能去毒、養身、壯體、抗衰老、健身防病、延年益壽。 《隨息居飲食譜》說：“筍，竹萌也，性味甘涼，舒鬱，降濁升清，開隔消痰，味冠素食。以深泥未出土而肉厚色白者，主消渴，利水道，益氣力，可久食。”《飲膳正要》說竹筍“主消渴，利水道，益氣”。糖尿病，中醫稱為消渴。可見酒醉冬筍這道菜對治療糖尿病有益。 3、蝦子炮筍條 顧料選配：萵筍400克、蝦子10克、雞油20克、料酒、鹽、蔥末各適量，糖少許，雞湯200克。 科學制作： （1）將萵筍去皮、去根、去頭，切成4釐米長、0。5釐米寬、厚的長方形小條，並將切好的筍條放入開水鍋中焯一下，去其生筍味。 （2）炒鍋內放入雞湯燒開，放入筍條共煮5分鐘，撈出，上面撤上蔥末、鹽、料酒拌勻。 （3）再用一小勺，放入雞油、蝦子，上火燒勢冒煙時，立即倒入筍條上即成。 蝦子炮筍條，原料、調料簡單方便，糖尿病患者可經常食用。 保健功能： 萵筍屬低糖、低脂肪蔬菜，其所含維生素、礦物質較豐富，鮮嫩翠綠的萵苣葉，其營養成分比莖還要高，如蛋白質是莖的2倍，鐵是莖的2。7倍，維生素B1、B2、維生素C是莖的3倍，胡蘿蔔素是莖的4倍，所以吃萵苣不可只吃莖而棄葉。 萵筍的莖和葉都是輔助治療糖尿病的理想食品，因其低糖、低脂肪對糖尿病的控制有益。 此菜有利五臟、通經脈、開胸膈、利氣、堅筋骨等功效，對治療盆血、補腎壯陽、通乳、解毒也有一定療效。此菜對增進兒童食慾，促進兒童生長髮育有一定功效。

匿名使用者2010.09.17 回答

首先糖尿病人禁止吃甜食和許多種水果，因為葡萄糖、蔗糖，消化吸收快，食用後將使血糖升高；也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等；最好也不要飲酒。

糖尿病人可以多吃高纖維食物，促進機體的糖代謝。如玉米、小麥、白菜、韭菜、豆類製品。

含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西紅柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。

多吃含鈣的食物。缺鈣能促使糖尿病人的病情加重。如蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶等。

富含硒的食物。硒有與胰島素相同的調節糖代謝的生理活性。如魚、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它們能降低血糖、改善糖尿病症狀。

富含維生素B和維生素C的食物。補足這兩種元素，有利於減緩糖尿病併發症的程序，對減輕糖尿病視網膜的病變、腎病有利。如魚、奶、白菜、豆類以及青菜、芥菜、甘藍、青椒、鮮棗等。

此外，南瓜、苦瓜、洋蔥、黃鱔等對病人多飲、多食、多尿症狀有明顯改善作用，有降低血糖、調節血糖濃度的功能，適宜多吃。

糖尿病是一種常見的慢性非傳染性疾病，因體內胰島素絕對或相對缺乏引起血液中葡萄糖濃度升高所致，進而糖大量從尿中排出，呈現多飲、多尿、多食、消瘦、頭暈、乏力等症狀。糖尿病可進一步引發全身各種嚴重的急、慢性併發症，造成體內許多系統受損，特別是對血管和神經。糖尿病已成為當今人類健康的三大殺手之一，嚴重威脅人類的健康。其中，糖尿病足是最常見的併發症之一，往往導致患者殘疾甚至死亡。（完）

玲玲2010.09.17 回答

中醫稱之脾病 薏仁與紅小豆熬水喝去溼氣對脾有幫助