且聽風吟2017.02.10 回答

個人認為所謂的家常菜就是自己在家裡隨便一作就可以吃的，不用太麻煩的，我比較喜歡的是：1、香辣豆皮（就是豆腐皮若干，尖椒一個，乾紅椒1-2粒，香菜2根，豆腐皮爆炒一下然後放入少量的水燉一下可以入味，然後水快乾時放入青椒，作料我就不說了，就是平時的蔥薑蒜，鹹鹽，味精2毫升醬油，出鍋時放入香菜和味精，OK！色香味俱全）2、炒土豆片（切好的土豆片，胡蘿蔔片，黃瓜片，先把土豆和胡蘿蔔炒至7分熟後放入黃瓜片，油大一點，也是色香味都不錯）3麻辣絲瓜也不錯4、豆腐燉小白菜5、麻辣雞塊6、香蔥雞蛋7、茄絲蛋末8、西葫蘆炒韭菜，呵呵本人愛吃相對素一點的，如果不滿意，我也沒辦法，想要後面菜的作法，叫我，太麻煩了，就不一個個說了，我最愛最愛的還是我做的魚，至於歸於什麼作法我也不知道，所以沒法說名字，呵呵！最後最後想到一個菜，芹菜粉！！哈哈不說了，再說就餓了！

滄海孤舟2017.02.10 回答

我推薦的是香芋扣肉．下面是做法： 原料： 五花肉400克、芋頭（精選荔浦芋頭）400克、八角2個、大蒜2瓣 輔料： （1）醬油3大匙 （2）酒1大匙、醬油2大匙、糖1/2大匙 （3）水澱粉1/2大匙 做法： 1。 五花肉先整塊煮熟，取出後用調味料（1）醃10分鐘，使外皮均勻蘸上醬油後，放入熱油中炸至上色撈出，立刻泡冷水。 2。 芋頭去皮、切厚片，用油炸過撈出，五花肉切與芋頭等寬的厚片後，用熱油略炸，再以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內，並淋上調勻的調味料（2）和1/2杯清水及八角、大蒜。 3。 入鍋以大火蒸40分鐘，取出時先將湯汁倒入鍋內，再將八角、大蒜揀除，扣入盤內，湯汁以水澱粉勾芡後，淋回肉面上即成。 tips： 五花肉一定要選三層肉，其肉質緊實而且呈四方塊狀的才好，入油炸前用牙籤在肉皮上扎洞，這樣可將油脂抽除，吃起來不會油膩。 炸好的五花肉立刻泡冷水，可使豬皮有彈性。

匿名使用者2017.02.10 回答

洋蔥炒豬肝，糖醋味的。肉末茄子，肉末是剁成餡兒的，老抽，加糖。