我是李李啊 2020-02-16

用料：白條雞半隻、麥仁80克、姜5片、五香粉1勺、白胡椒粉3勺、麵粉80克、水2500克、鹽適量、醬油2勺、雞蛋1個/碗、香菜適量、香油適量。

1、麥仁用水泡兩小時。

2、白條雞洗淨剁成兩半，去除內臟。

3、姜拍散，麥仁，雞入內膽，加足水進行高壓。

4、等自然洩壓後再開啟，手動洩壓雞湯跟容易噴出來，容易燙傷。

5、雞湯煮好後再盛入大點的砂鍋內進行調味。

6、麵粉加水攪勻（是麵粉不是澱粉哦），在雞湯沸騰的時候倒入雞湯內。

7、一個雞蛋打散，湯底滾開的時候衝入雞蛋。

8、等到煮沸就可以關火了。

9、盛出、小碗裡面加一點香菜，就完成了。

神奇女俠ROOT 推薦於2019-08-28

糝（Sá）湯，又名“肉粥”，一種傳統名吃，流行於魯、豫、蘇、皖四省交界的很多地方，多認為是山東省臨沂市的特色，現為當地百姓的平常早餐。 糝湯可依據每個人的口味來把握，在原湯基礎上自己調製，喜歡什麼樣的口味可放什麼樣的調料，酸、甜、鹹、辣、鮮，可以任人選擇。具體步驟如下：

1、準備食材，雞洗淨，蔥去皮洗淨，姜洗乾淨。

2、蔥和姜切沫。

3、電飯煲加滿水，水開後放入雞，蓋上鍋蓋悶煮20分鐘。

4、然後將切好的姜沫放入鍋內，加鍋蓋繼續悶煮20分鐘。

5、然後下入麥仁，繼續煮，煮到麥仁開花大概需要30分鐘。

6、入切好的香蔥沫再繼續煮，煮10分鐘左右，這時候雞肉已經很軟爛了，不要斷電，一直保持湯在沸騰的狀態。

7、雞蛋打入碗中，用筷子將雞蛋液打散，達到蛋白蛋黃混合，用勺子舀一勺沸騰中的雞湯，迅速的倒入雞蛋碗內，再舀一勺倒入碗中，這個時候雞蛋已經被沸騰的雞湯燙熟了。然後放入鹽，和十三香，味精及胡椒粉，再倒入香油，然後將切好的香菜碎撒入碗內，最後再加入食醋即可。

感覺睡不足 2021-09-30

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主料；老母雞1只、糯米100克、雞蛋2個。輔料；香菜1把、鹽5克、醋一茶匙、蠔油1克、胡椒粉2克。糝湯的做法1、老母雞加入蔥姜燉煮一個小時以上，煮出好味道。另起鍋，倒入雞湯，加入淘洗好的糯米。2、剔骨雞肉，切成小碎丁，放入湯中一起燉煮。3、大火燒開轉小火，燉煮半個小時，放入鹽，醋，蠔油調味。4、放入適量胡椒粉，糝湯一定不能少了胡椒粉哦。5、雞蛋磕入碗中攪散，均勻的澆入鍋中，蛋液入鍋後即刻挺火，用筷子把鍋中的蛋液攪散，這樣可以很好的保持雞蛋的香味和鮮嫩感。6、最後撒入香菜碎即可出鍋食用。7、糝湯成品圖。

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