COOK100左盈2016.04.27 回答

烤肉料做法：

1、準備材料 ：雞翅 微波爐或烤箱 COOK100烤肉料

2、醃製：按照比例，例如新奧爾良的是：醃料：水：雞翅=35g：35g：1斤肉的使用比例。（小竅門：如果沒有量杯和電子稱，直接用1元礦水蓋子，平平一蓋子料大概是5克左右哦，水大概是6-7克）是建議比例哦。。。可根據自己的口味深淺適當增減的！然後把把雞翅和烤肉料加水混合攪拌10分鐘，放於冷藏室靜置，每隔半小時充分混拌一次，到料汁充分吸收為止，醃製3-4個小時即可烤制。如果想盡快入味，可以在雞翅上劃幾個口子然後多攪拌按摩。

3、燒烤：用烤箱或者微波爐均可，微波爐調到燒烤檔或者烤箱中高火檔，烤制時間（烤箱大約30分鐘，微波爐大約9-12分鐘 根據肉量的多少適當調整）

注：第三步可以換成油煎或者油炸，可醃製各種肉類。

波黑家的2016.04.27 回答

製作食材 主料： 赤小豆500克、白砂糖200克、油菜葉末10克、水發冬菇1個、料酒10克、精鹽1。5克、味精1。5克、細幹澱粉15克，水澱粉10克，白芝麻25克（焙好），蔥姜水15克。麵粉100克，細幹澱粉30克，鮮檸檬250克，白糖30克，番茄100克，白羅卜500克，蜜櫻桃4粒，川鹽、料酒、泡打粉、姜、蔥、香菜、胡椒粉、鮮湯、溼澱粉各適量。［1］ 調味料： 白芝麻2湯匙，青瓜各1個，紅椒1只，醬油3大匙，料酒1大匙，油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少許，清水3杯。 製作方法 1、番茄切去1/3的蓋，用勺子淘空成一個盅；掏出的番茄肉也不要浪費，切成小丁備用。 2、番茄盅填入一些米飯，我是用大米小米和玉米碴子一起煮的飯，所以是金銀 手撕雞 手撕雞 摻雜的顏色。營養學家說每天吃的食品種類越多越有益健康。當然，如果你用純大米飯也可以。 3、油燒熱，蒜泥、薑末爆香。加番茄丁和香菇炒，直到出汁。加入醬油、胡椒、鹽、糖等調味。可以加少許水，讓湯汁多一些。 4、把炒好的番茄鋪在番茄盅的米飯上。要澆一些湯汁進去，讓湯汁滲到米飯中去，會很好吃。 5、用錫紙把番茄包好，入烤箱，170度，8分鐘，即可取出來，香噴噴的吃。 製作提示 1。米線較富彈性，若只用半隻，要選用帶米線的那一邊，以免米線遇熱緊縮，口感乾澀。 2。 喜食米線皮者為免油膩，可將米線冰凍後再撕，撕除米線皮則只需將米線放涼即可。 做法二 電飯鍋手撕雞的做法 製作食材 赤小豆500克、白砂糖200克、油菜葉末10克、水發冬菇1個、料酒10克、精鹽1。5克、味精1。5克、細幹澱粉15克，水澱粉10克，白芝麻25克（焙好），蔥姜水15克。麵粉100克，細幹澱粉30克，鮮檸檬250克，白糖30克，番茄100克，白羅卜500克，蜜櫻桃4粒，川鹽、料酒、泡打粉、姜、蔥、香菜、胡椒粉、鮮湯、溼澱粉各適量。 調味：老抽一湯匙，生抽一湯匙，鹽，糖，料酒一瓶蓋 配料：蔥段，薑片 製作方法 1、洗淨，用清水浸泡2個鐘頭 手撕雞 手撕雞 2、放入電高壓鍋，加適量清水 3、按下鍵煮 4、等自然冷卻，開啟盛出 5、加適量白糖或者冰糖即可 1、用清水洗淨，浸泡2小時備用 2、桂圓去殼留肉備用 3、泡好的紅豆、大棗、清水，上火煮沸 4、加入桂圓 5、再次沸騰後，轉文火煲60分鐘 做法三 香麻手撕雞 製作食材 主料：白芝麻2湯匙，幼米粉1/2兩（ 手撕雞 手撕雞 約20克），洋蔥、青瓜各1個，紅椒1只。［2］ 配料： 醃洋蔥料：糖2茶匙，醋2湯匙，鹽1/4茶匙。汁料：芝麻醬2湯匙，辣椒油、糖、麻油、生抽、洋醋、凍滾水各1茶匙，鹽、蒜茸各1/2茶匙。調味料：鹽、薑汁各1茶匙，酒2茶匙。 製作方法 1、解凍，洗淨瀝乾，加入調味料拌勻，蒸約25分鐘，取出冷卻。 2、洋蔥切開四角，用滾水淋過，加醃洋蔥料拌勻，醃1小時，取出切絲。 3、芝麻用白鑊炒香，汁料混合備用。 4、青瓜開邊，去瓤切絲，紅椒去籽切絲。 5、將蔬菜絲放大碗中，加混合的汁料拌勻。 6、米粉炸脆上碟，灑上芝麻即成。 備註： 洋醋1湯匙和水1湯匙調合，其酸味相當於普通白米醋 做法四 鹽焗手撕雞做法 製作食材 原料：米線一隻。 調味料：油一湯匙、老抽一湯匙、生抽一湯匙、鹽適量、糖少許、黃酒一瓶蓋。 配料：蔥段、薑片。 製作流程 1）首先米線開籠，晾光水； 2）鹽適量，只要將鹽將米線全身和內籠摸勻就好，放兩片薑片塞到米線 手撕雞 手撕雞 裡，將調味料調勻將米線醃製大概20分鐘左右； 3）電飯鍋內放入米線一片，大概兩條蔥段墊在米線上，米線朝天樣放入鍋，將剩餘的調味料也倒到鍋裡； 4）插電等電飯鍋跳制，保溫焗10分鐘就可以開鍋蓋了； 5）等大概放涼後便可以手撕或斬件啦。

飲水思源2016.04.27 回答

主要看配料，這個你可以自己配出來。