終極鬥士kang 2020-07-12

蒸毛豆的做法步驟

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1。毛豆洗淨放入盤中

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2。加5勺清水、鹽和糖適量、一大勺雞油

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3。放入蒸鍋中

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4。大火燒開後蒸15分鐘左右。

等等等等mery 2020-07-12

這個目前蒸毛豆的做法還是比較少見的，最常見的就是加一些香料，然後進行燉煮。

網友cb24181 2020-07-12

18碗蒸菜中蒸毛豆，這道菜是很好做的，可以將毛先先的毛豆和豬油攪拌，以後直接蒸制就可以了。

帳號已登出 2020-07-12

大家好，我是潘校芬，生活中唯有美食和美景不可辜負。夏天的美食多到吃不過來，但要論經典，毛豆絕對算一個，這種小吃看似不起眼，卻會讓人吃上癮，一盤毛豆，一部電影，胃和心靈都得到了極大地滿足。吃毛豆的季節，直接買熟的真心不實惠，一份沒有多少就要10多塊，新鮮毛豆才3塊錢一斤，買上10塊錢的能吃好幾頓，自己做乾淨又實惠。很多人不願意自己在家煮毛豆，主要原因是煮的不入味，並且出鍋後顏色也變黃了，看起來沒有食慾，今天就和大家分享下煮毛豆的小技巧，保證顏色翠綠又入味，跟我學做起來吧。

毛豆外殼有一層絨毛，直接用清水洗是洗不乾淨的，需要先用鹽水浸泡20分鐘，這樣洗得乾淨也會讓毛豆更入味。

煮毛豆時，直接煮是錯誤的，多加1步，毛豆翠綠入味還不發黃。清洗乾淨後，不要直接下鍋煮，今天要講的第一個小訣竅，要把毛豆兩端都剪掉，這就是入味的關鍵一步，也是多數人忽略的，剪掉兩端的梗，有兩個小洞，煮的時候自然就更入味了，別嫌麻煩而少了這一步哦，多加1步，指的也是這一步。

鍋內加適量水，蓋上鍋蓋大火燒開，煮毛豆記得要開水下鍋哦，冷水下鍋會讓毛豆發黃，保持翠綠的關鍵就是開水下鍋。開鍋後倒入毛豆，再依次加入蔥、姜、香葉、八角、花椒、辣椒、鹽，攪拌均勻，煮毛豆第二個訣竅，毛豆下鍋後不要蓋鍋蓋，要開蓋煮，這樣就不會發黃了，蓋蓋煮鍋內溫度過高，會使毛豆變色，這也是多數人忽略的，不要以為蓋鍋蓋煮得快，會適得其反。再次開鍋後轉中火煮6-8分鐘左右就熟了，關火撈出，過涼裝盤，美味可口的水煮毛豆就做好了

功懷綠Ro 2020-07-12

18彎兒真菜中是如何蒸毛豆這道菜的？這可以在鍋中一塊整就可以啦，煮也可以。