cfdlj2017-12-12

材料

去骨雞腿肉1支，低筋麵粉適量，沙拉油

少許，煮汁：200㏄，鮮

美露25㏄，蘿蔔梗葉末少許，蘿蔔泥50公克，鮮美露15㏄，米酒1/2大匙，姜泥1/2小匙，鹽適量

做

和因破加有哥地葉配舊

法

1。將醃汁混合攪拌均勻後備用。

2。去骨雞腿肉洗淨後，切成一口大小塊狀，放入作法1的醃汁中醃漬約10分鐘。

3。

將作法2中醃好的雞塊裹上一

層薄薄的低筋麵粉，放入油溫

170℃的鍋中炸至外觀呈

金黃酥脆狀後，改以大火將雞塊炸酥後，撈起瀝油裝盤。

4。將鮮美露與水混合煮開後，加入

用

蘿蔔泥、蘿蔔梗葉末和匈牙利

紅辣椒粉攪拌均勻，再

淋入作法3中即可。