有袋高筋特一粉，做饅頭或酥皮點心效果好嗎 、
高筋粉是用來做麵包的，中筋粉是做饅頭包子之類的，低筋粉是用來做蛋糕的，要做麵包你可以去百度下君之的新浪部落格，裡面很多很多的方子，我是新手，照著他的方子都是一次成功的~~做饅頭用普通麵粉，高筋麵粉是做麵包糕點批薩用的...
普通麵粉怎麼變高筋粉
普通麵粉里加蛋清變高筋粉普通麵粉變高或木措陽開承油妒濃豐筋麵粉的方法：1、直接在普通面委漢雨七優機壓織粉里加入適量的雞蛋清，蛋清和麵粉的比例一般是1：10謂未寫了弦編肥，雞蛋清和麵粉使勁的揉搓，使其筋度提高，進而蛋白質含量提高到13...
做麵包，高筋麵粉可以用別的麵粉替代嗎，替代會不會口味有所改變？
做出來的是死麵團製作麵包用高筋麵粉，因為它的蛋白質含量高才能有面筋做成麵糰，才能有更好的發酵的效果...
請教，做涼皮用薄力粉還是強力粉
但是作為商用，還有市場競爭的角度去考慮的話，特別是在城市，真正要想把涼皮做好，籠絡顧客，站住市場，對面粉還是有要求的，一般來說用高筋粉就行，再高階一點就是特精粉，高筋粉之所以勁道就是因為裡面澱粉的含量比普通粉高，而涼皮又是用澱粉做的，所以用...
烘培麵包需要什麼粉，一一告訴我吧，拜託了
製作麵包最基本的粉類，就是高筋粉（類），也叫：麵包粉，強筋粉，根粉，等等，其中蛋白質含量在12%~14%之間（麵粉外包裝上的標籤會有標示）...
一般市面上賣的麵粉是高筋粉還是低筋粉,高筋粉是不是營養最多?
而麵粉的筋性越高，加工的次數越多，營養越低低筋麵粉：又叫薄力粉，cake flour，蛋白質含量6...
高筋麵粉的危害是什麼?
不論是高筋粉還是中低筋粉也不帶有膳食纖維素等營養元素，吃多了可能會對胃腸作用導致一定影響，比較嚴重時可能會導致身體營養不良的狀況出現，胃腸作用較弱的人建議少吃高筋粉食材...
做涼麵用哪裡的麵粉好
我分別用中筋麵粉（也就是市售的普通麵粉，說明是適合做包子餃子饅頭的那種）、高筋麵粉、麵包粉做過麵包，結果是都能成功，都是麵包，絕不會像有些人說得做出來是烤饅頭（除了麵粉不同，其餘配料都相同，而且絕不新增任何改良劑的情況下）區別就在於這些麵包...
怎樣使面和的很薄,很軟,又勁道?
（高筋粉一般用來做麵包、麵條、披薩、泡芙、千層餅等，水根據自己麵糰的大小決定，不要太稀）（1）準備溫水和酵母，用量勺量好，加進溫水...
外邊賣的那種醬菜能和豆腐在一起做包子嗎?好吃嗎?
煮至快開時翻動一下避免粘鍋，然後把姜蒜切成薄片（或碎末）扔進去，蓋上鍋蓋直至煮開，這時就可以進行調味加些鹽啊味精雞精啊胡椒粉都可以，因為魚肉提前醃漬過了，所以鹽不能放太多，依照自己口味即可 調味過後再煮上兩分鐘就可以出鍋啦...
普通的麵粉可以做麵包嗎？
不可以，普通麵粉是用來做饅頭花捲包子餃子的，蛋白質含量不夠高，延展性不好，筋性不強，不能用來做麵包，麵包要用高筋粉做才可以，口感才會更好...
大棗開花饅頭配料
用料高筋粉 500g 水260g 酵母 4g 紅糖 20g 大紅棗 酌量，看自己喜歡 高筋粉 酌量做法1水面酵母糖稱重，放進桶內開始和麵發麵2開啟一個發麵程式3紅棗洗淨切小丁4發麵程式結束後，放入50g或更多一些比如80g高筋粉，視自己麵粉...
做麵包可以用普通高筋麵粉嗎？
我分別用中筋麵粉（也就是市售的普通麵粉，說明是適合做包子餃子饅頭的那種）、高筋麵粉、麵包粉做過麵包，結果是都能成功，都是麵包，絕不會像有些人說得做出來是烤饅頭（除了麵粉不同，其餘配料都相同，而且絕不新增任何改良劑的情況下）區別就在於這些麵包...
【麵粉】各種麵粉介紹：低粉、麵粉、生粉(低粉=20%生粉 80%麵粉)
去百度文庫，檢視完整內容>內容來自使用者：聚考拉【麵粉】各種麵粉介紹：低粉、麵粉、生粉（低粉=20%生粉+80%麵粉）低粉：低粉，即低筋麵粉——小麥麵粉蛋白質含量在7～9%之間，為製作蛋糕的主要原料之一...