順德的雙皮奶出名嗎？
雙皮奶 材料：鮮牛奶1杯，雞蛋1只，砂糖適量 做法： 1、將鮮牛奶燉開，在小碗內注入小半碗，，待凝固成奶皮後，然後用小竹籤在碗邊小心地插開小縫，再小心地將奶慢慢傾出，奶皮留在碗底...
雙皮奶不成功，非常粘稠，沒有果凍的感覺，這是什麼原因導致的，而且味道沒有清香的那種感覺？
商用的雙皮奶都是雙皮奶粉做的，自己用蛋跟牛奶做可能會有蛋腥味，你這個是不是比例沒調好食材明細 純牛奶 適量 雞蛋 適量 蜜豆 適量 草莓 適量 白糖 適量 1 材料：純牛奶、白糖、雞蛋、蜜豆、草莓 2 牛奶倒入鍋中煮熱，但不能煮開...
雙皮奶那層皮有什麼意義？
倒出的牛奶充分混合蛋清和糖，攪拌後倒回原來的碗裡，再烤制，再冷卻，這樣表面又有了一層奶皮，加上一開始碗底的奶皮，最後的成品應該是碗底一層奶皮，表面也有一層皺巴巴的奶皮，這才是所謂雙皮奶...
為什麼我做的雙皮奶的第一層皮怎麼只有一點點，而且雙皮奶不能凝固？
雙皮奶的奶皮要厚，牛奶得好，最好是奶場直送的牛奶，製作工藝又如此麻煩，看看上海茶餐廳加了凝固劑的，黏糊糊的，根本沒有皮的雙皮奶，覺得它們真壞，白白耽誤了我多年的熱情...
從外面買回來的山楂有幾種做法？
將凍粉放碗裡，用適量清水浸泡2～3小時，撈出，濾掉水分，然後放鍋內，加清水750克，用中火煮至溶化，倒入已煮溶的山楂餅漿的容器，再加入白糖、白醋繼續煮至全部溶解，取出，濾去雜質，倒盆內，用布蓋住盆口，靜置晾涼，便成山楂糕，把晾涼的山楂糕切成...
如何在家自制紅豆雙皮奶？
雙皮奶稱得上是廣式甜品的代表作，它的發源地在廣東順德地區，雙皮奶的做法也是很簡單，先將新鮮的牛奶煮開，趁熱倒在碗裡，不久鮮牛奶表層結出奶皮，用筷子將奶皮刺穿，緩緩地將碗裡的奶倒出，加入適量的蛋白，白砂糖，原來的奶皮慢慢地浮起，然後放到火上燉...
我有雞蛋，煉奶，蜂蜜，白砂糖，沒有烤箱，麵粉什麼的，能做什麼甜品
吃時放幾粒蜜豆，口感更好哦窩蛋奶材料雞蛋，牛奶做法1、將一盒牛奶（什麼牛奶都行）倒入鍋中，中小火燒開，直至鍋邊冒出小泡泡即可...
雙皮奶到底怎麼做才能像外面賣的一樣滑 爽口啊
2拿一個空的大碗中放入二隻蛋清（蛋清蛋黃分離的方法想必大家都會的，就不多說了）、二勺糖，攪勻至糖溶解（不要打太久，否則變蛋泡）3等牛奶稍涼後，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，可以看...
怎麼用雙皮奶粉作雙皮奶
邊攪和邊燒開，然後讓它自己冷卻，或者你裝杯子，一個一個裝好，保鮮起來拿出來加果醬和椰果就可以吃雙皮奶的做法詳細介紹菜系及功效：時尚飲品雙皮奶的製作材料：主料：牛奶，雞蛋，糖教您雙皮奶怎麼做，如何做雙皮奶才好吃1、先把牛奶倒入鍋中用中火煮沸，...
在家中可以做雙皮奶嗎？應該要怎麼做呢？
5、用牙籤在碗邊把表面的奶皮挑一個小口，用牙籤擋著奶皮，不要倒出來，把奶皮下的牛奶倒入蛋白中，碗裡預留一些，不然奶皮就粘在碗裡不會浮起...
DIY美味雙皮奶的做法，DIY美味雙皮奶怎麼做好
2、關火後，熱牛奶一定要立刻倒入碗中，我就是中途離開不到半分鐘，回來發現，牛奶在鍋裡已經開始結奶皮了，第一次的失敗告終3、打勻的蛋清一定要過篩，這樣蒸出的雙皮奶才均勻，口感更好4、將蛋奶液倒回碗中時，一定要小心，因為奶皮很脆弱，一不小心就給...
雙皮奶是什麼啊？
很簡單七步做雙皮奶1、燒開牛奶（小火）2、燒開後倒入碗裡待涼3、打蛋清，打散4、這時牛奶也涼了，表面結了奶皮5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回鍋里加糖打均勻（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它還留在碗底一層）6、輕輕攪一攪蛋清就和牛奶融合在一起了，如...
求蒙古特色菜
當酸奶凝結成軟塊後，再用紗布把多餘的水份過濾掉，放入鍋內慢煮，並邊煮邊攪，待呈糊狀時，將其舀進紗布裡，擠壓除去水份，然後，把奶渣放進模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成不同形狀...
做雙皮奶蛋味太腥，而且奶味有點...怎麼辦？
2、待沸騰後，迅速倒入碗A中讓牛奶冷卻，這時可以看到牛奶表面結起一層很薄的奶皮3、然後，在碗B裡打入雞蛋清（按平均每碗一個蛋清計量），加入糖（放幾勺隨個人口味而定），用打蛋棒充分打均勻，打到起蛋清泡的程度...
紅豆做法
香酥紅豆餅材料：油皮：低粉200克（別擔心，沒有低粉也不要緊，這道點心用普通麵粉一樣可以製作）、白砂糖40克（白糖的量是很靈活的，根據自己的需要加減即可）、水100克左右、黃油40克（對滴，不是豬油，也不是色拉油，當然後兩者也都可以，用黃油...
速溶雙皮奶怎麼個衝法？
2） 拿一個空的大碗中放入二隻蛋清（蛋清蛋黃分離的方法想必大家都會的，就不多說了）、二勺糖，攪勻至糖溶解（不要打太久，否則變蛋泡了）3） 等牛奶稍涼後，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大...