張掖有什麼特產?
拉條面以精細小麥麵粉為原料，根據麵粉的面精質程度加入濃度適宜的鹽水反覆揉製成團，揪成大小一致的劑子，搓條成形，抹上清油碼放在容器內鬆勁，俗稱“醒面”，待醒至適當時，取出面劑，兩手各抓一端，均勻用力同時向外拉扯，如此反覆對摺拉扯，形成適應食者...
怎樣炒出的臊子好吃
中火5分鐘後倒入醋然後小火燉10分鐘，材料臀或五花肉、薑末、料酒、醬油、五香粉、鹽、醋、幹辣椒粉做法1、肉洗乾淨用刀刮淨豬皮（要去皮）把肥瘦肉分別切開2、鍋裡放少許油油熱轉下鍋先下肥肉煸炒下也把肥肉裡面油煸出來肉臊子才會肥而膩3、煸炒肉皮顏...
陝西各地的臊子面都有什麼特點？
（原創）臊子面材料豬肉末200克，燻幹1塊，掛麵400克，青菜葉6片，姜10克，香醋45毫升，醬油15毫升，料酒30毫升，白糖10克，鹽5克，紅油15毫升，花椒粉10克，香蔥少許，芝麻少許做法1...
請你藉助網路和相關書籍搜尋三秦大地特色美食並且探究和發掘其背後的故事和文化
相傳，祖籍陝西銅川的唐代名醫孫思邈在京都長安一家專賣豬雜碎的小店裡偶吃“煎白腸”，很不是滋味，問及店主，才知是製作無方...
張掖的特產是什麼?
拉條面以精細小麥麵粉為原料，根據麵粉的面精質程度加入濃度適宜的鹽水反覆揉製成團，揪成大小一致的劑子，搓條成形，抹上清油碼放在容器內鬆勁，俗稱“醒面”，待醒至適當時，取出面劑，兩手各抓一端，均勻用力同時向外拉扯，如此反覆對摺拉扯，形成適應食者...
正宗的太和板面詳細配料，做法，面的做法？謝啦！
由於我家是太和的隔壁縣城，也有很多板麵店，從小吃板面長大，目前經營一家正宗板麵店，所以太和板面的做法，太和板面配方很清楚哦、安徽牛肉板面的面要揉得很筋道的，至於料子，淮南的做法是把乾紅椒用溫油炸至半糊（偏糊一點），然後把滷牛肉、滷過牛肉的湯...
肉臊子怎樣做才香
我媽媽做的時候是用花椒，辣椒，蔥，蒜，用油辣好，然後加肉進去，肉到淡黃就好啦我覺得吧先下肥肉後下瘦肉肉剁碎，加油炒，放點豆瓣醬，放少量水，加佐料岐山臊子面以其酸、辣、香、薄、筋、光、煎、稀、汪這九大特色而居陝西面食之首，而臊子面中最重要的材...
搓搓面怎麼做？
搓搓面，不同於拉條子（西安麵食的一種），拉條子在醒面的時候，要用熟油過一遍，雖然也是人工，但是講求長度和韌度，如果擀麵師傅在拉麵的過程中，將面拉斷，拉條子下到鍋裡煮熟後，就會出現斷截和短節的現象，吃起來也不勁道了...
正宗扶風臊子面臊子肉的做法是什麼？
臊子材料：豬五花肉500克，岐山糧食醋300克（可以用米醋代替），米酒60克，薑末、花椒粉、五香粉、辣椒粉、胡椒粉、鹽、生抽、白砂糖、雞精各適量2...
燃面為什麼那麼“燃”？
燃面正好一個字音踩住了這個點，這並不代表燃面就很黏黏糊糊了，可吃過的人都知道，燃面的臊子很多很雜，如果光吃臊子、光吃麵，都襯托不出它的豐富味覺，只有把這些臊子和麵一起送進口中，才能讓飽滿的味覺填滿你的胃， 讓麻、辣、鮮、香、脆、韌等重疊豐富...
板面的面怎麼和
八成熱時依次放入蔥薑蒜，再放入紅辣椒，注意火候（不要過大），接著調入豆瓣醬，醬油，食鹽，加冰糖，牛油和牛肉，最後加水，煮沸後加入所有配料，轉入小火，慢烹，記住不要蓋上鍋蓋，製作要領：轉慢火後，記得使臊子湯保持微沸狀態，並隨時翻動料汁，牛肉要...
陝西臊子面和甘肅臊子面有哪些區別？
首先，陝西臊子面的臊子是在殺年豬的時候就開始選肉，主要是五花肉，肥瘦搭配，選好肉後，清洗完，切成小肉丁開始在鍋裡邊製作，製作的過程要注意火候，放入辣椒、鹽等調料，這樣做出來的臊子好吃，味濃...
本人想開個麵館，自己做的雜醬和肉臊子不香不好吃，請大神教教，雜醬和臊子怎麼做，急急急，有重謝！
切面條做臊子面的阿姨這時臊子也熬製好了，將一碗碗的面上澆上香噴噴的臊子，再撒點香菜葉、蔥末，那真是讓人吃了一碗想兩碗...
岐山 臊子面裡的臊子都有什麼
臊子面的原料 原 料：特粉500克、鹼面5克、紅醋600克、食鹽15克、辣子面75克、辣子油150克、豆腐100克、帶皮五花肉500克、蔥、薑末各50克、五香粉10克、醬油100克、味精10克、熟豬油75克、水發木耳25克、水發黃花25克、...
河南人特別喜歡吃陝西的麵食?
河南面食種類極大豐富，作為全國小麥最大的產區，河南人民吃麵的勁頭相當生猛，老王認識的河南人，好多都說一年不吃米都行，這就是愛吃麵的真實寫照...
酸湯臊子面的做法，酸湯臊子面怎麼做好吃，酸湯
用料五花肉 150g土豆 一個胡蘿蔔 一根水芹 一小把木耳 適量雞蛋 一個青蒜 一根姜 半塊大蔥 一根香醋 適量辣椒麵 一大勺五香粉 適量鹽 適量幹辣椒 2...