什麼魚適合切片涮火鍋 適合涮火鍋的魚都有哪些
3、耗兒魚，是一種生活在海洋中的水產魚類， 這種魚肉多刺少（耗兒魚的身上只有一根大刺，並沒有折磨人的小刺），肉質鮮嫩，蛋白質含量特別高，比較適合切成魚片涮火鍋吃...
菠蘿魚的做法大全，菠蘿魚怎麼做好吃
在餐館吃過，我發覺我基本上是向餐館偷師呢，呵呵~~材料耗兒魚，火鍋料，小米辣，青花椒，青椒，菜籽油，芹菜，香菇，配菜（絲瓜，土豆）做法1、耗兒魚洗乾淨後加適量鹽和料酒碼一下，主要是為了去腥...
四川人最喜歡的耗兒魚,有哪些簡單的做法?
所以我才想到了做了這道耗兒魚，比起做火鍋兒這個做法簡直太簡單了，我們首先將魚煎黃，然後燜熟，再炒香調料，然後再加調料和魚一起燜至入味兒，然後就可以起鍋撒蔥花了，撒入小米椒就可以了，這麼做出來的魚肉質比較細嫩鮮美，而且香辣美味風味兒比較濃郁，...
請問冷鍋耗兒魚怎麼做才能嫩脆滑？謝謝
2、淨鍋裡放入香料油燒熱，先把薑片、蒜子、蔥節和泡青菜片下鍋炒香，撈出後再下幹辣椒節、花椒和幹青花椒一起熗炒出香味，等到摻入鮮湯燒沸後，才把先前炒過的原料入鍋，在下入耗兒魚和魔芋片時，調入火鍋底料、鹽、雞精和味精，燒至魚熟入味後，撒入芹菜節...
耗兒魚是在重慶才叫耗兒魚的嗎
是這樣的，還有四川多數地方也叫耗兒魚，其他地方叫剝皮魚耗兒魚是重慶【地方名】其它地方叫馬面魚、象皮魚、孜孜色、皮匠刀、麵包魚、燒燒魚、扒皮魚、羊魚、老鼠魚、迪仔、沙猛等...