怎樣做炸醬麵比餃子還好吃,大人小孩都愛吃呢?
- 2022-09-23
怎樣做炸醬麵比餃子還好吃,大人小孩都愛吃呢?
【主要材料】:小麥麵粉200克,冷水30mL,豬瘦肉150克,蔥段,生薑沫,蛋1個。【輔材】:黃豆醬200克,豆瓣醬15克,豆瓣醬10克,生抽醬油、耗油各一小勺,食用鹽適當。
步驟一
提前準備好食材以後,大家首先來製作麵條。如今做麵條都非常的便捷,之前全是選用手工製作的方法來做麵條,我們今天選用麵條機,針對炸醬麵來講,麵條機出去的面口感都是絕佳的。把小麥麵粉放入麵條機,再打進一個雞蛋進來,順帶新增2~3克的鹽。
步驟二
200克的小麥麵粉大約必須30mL的水,安裝上杯子以後,能夠依照量來續水。挑選迅速出來,隨後搞好鮮麵條,如何是否很方便。
步驟三
為了能服用有不錯的口味,大家把生豬肉切成小丁,不要太大,小一點,但是勻稱。那樣切的肉粒美味,並且有大塊肉的覺得。
步驟四
起鍋上油,放入切開的肉粒炒出水份,隨後盛出預留。那樣煸炒以後肉的腥味兒會被除去,吃起來也會不油膩。另起鍋上油,下姜蒜進行爆香,然後放入黃豆醬、豆瓣醬、豆瓣醬,開文火炒出香氣。
步驟五
今日放入剛炒好的肉粒煸炒勻稱,隨後新增生抽醬油和耗油調料。以後新增少量溫開水,逐漸小火慢燉至肉熟,隨後炒糖色至汁水粘稠後起鍋。
步驟六
起鍋燒開水,然後把麵條煮熟。隨後過一下冷水,盛出後澆上醬汁就可以服用。有青瓜的瓜切一些黃瓜絲在裡面,味兒會更好。
炸醬麵最令人回味無窮的地區便是醬汁,都是這道美味的生命,伴隨醬汁的起鍋,我早已急不可耐了,由於那醬汁實在太吊人食慾了。次之,炸醬麵的面不能用麵條,這樣就失去嚼勁,吃起來也沒有勁道。
首先炸醬麵的話,其實炸醬麵的醬是非常重要的,把胡蘿蔔土豆切丁,還有肉也切丁,然後鍋裡面放平時,一炒出來一倍多的油,然後把肉餡放進去,然後再放入大醬,還有甜麵醬炒出香味,然後放入蔥花放入蒜末,然後放入香菇沫蘿蔔丁土豆淋上生抽加一些調料,然後猛燜一會兒就可以了,然後記得要配上黃瓜絲,還有蔥花,其實是非常美味的。
首先鍋中燒油放入豬肉,然後放入甜麵醬幹黃醬,煮15分鐘左右,然後放入蔥花,攪拌均勻,把面煮好,過涼水,然後再把調好的醬放上去。
燒香起鍋燒油,把切碎的肉末放到鍋中翻炒,然後再放一些蛋黃醬,放入一些豌豆醬,然後熬到豬肉熟了之後就可以出鍋了,然後再將煮熟的麵條過涼水,再把煮好的肉醬放在麵條的上面就可以。
上一篇:每天早晚喝一杯苦瓜汁可以減肥嗎
下一篇:野生葛根粉怎樣提練