˙某小囡-㊣2017.06.08 回答

鷓鴣燉花膠的做法詳細介紹

菜系及功效：

美容菜譜 胃炎食譜

口味：

原本味

工藝：

隔水燉

鷓鴣燉花膠的製作材料：

主料：

鷓鴣500克，魚肚25克

輔料：

西洋參25克

調料：

鹽3克，姜5克

教您鷓鴣燉花膠怎麼做，如何做鷓鴣燉花膠才好吃1。 鷓鴣洗淨，去腸雜取肉，開水燙髮過。

2。 花膠（魚肚）先發好，同西洋參（花旗參）加水放進燉盅隔水燉3個小時，加點鹽便可，亦可加2片生薑同燉。

小帖士-健康提示：

此燉菜具有養顏暖胃的作用。

小帖士-食物相剋：

西洋參：本品與藜蘆相剋。

匿名使用者2017.06.08 回答

可以的，魚膠燉的時候可以同時放枸杞和紅棗做成甜的，也可以跟雞骨或者豬骨一起燉做成鹹的，可以一起搭配的還有牛奶、杏仁露、椰子汁、銀耳、桂圓、蓮子、三七、雞肉、核桃、人參、豬肉、芡實、蟲草花、排骨、紅蘿蔔、筍、山藥、蓮藕、麥冬、沙參、玉竹、桃膠、百合、響螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信的通訊錄裡邊，新的朋友那裡搜一家叫大眾食補的，這家人的魚膠是在國內外產地自收的原貨，價效比十分高，跟她們拿魚膠你可以省不少錢，她們也會教你怎麼吃、吃了有什麼作用、怎麼存放。魚膠先泡發然後燉，一般來說泡發的時間加上燉制的時間有6個小時就夠了，但如果是膠質比較厚的話，泡發的時間要延長一到兩個小時，燉的時間要延長一個小時。泡發要用涼開水或者溫水，不要用開水也不能放調料或者酸鹼，泡發之前之後都要洗一下。泡發好了之後，如果是小魚膠可以直接燉，如果魚膠太大就要切成片，當然也可以先切了再泡不過那就要專用的鍘刀了。